Витамины в рационе школьника, их роль в организме

Управление образования Администрации г. Твери

Муниципальное общеобразовательное учреждение Гимназия №44 г. Твери

Витамины в рационе школьника, их роль в организме.

Безопасность жизнедеятельности

                                                                Автор:

                                                                                    Варламова Наталья , учащий(ая)ся 11в класса

                                                                  Руководитель:

                                                                  Караваев С.В.

Содержание

Введение………………………………………………………………………….3

Глава 1…………………………………………………………………………….

1.1………………………………………………………………………………….4

Глава 2…………………………………………………………………………….

2.1………………………………………………………………………………….5

2.2………………………………………………………………………………….6

Глава 3…………………………………………………………………………….

3.1………………………………………………………………………………….7

3.2…………………………………………………………………………………10

3.3…………………………………………………………………………………14

3.4………………………………………………………………………………....17

Заключение……………………………………………………………………...21

Список литературы…………………………………………………………….22

Введение

Для нормальной жизнедеятельности человека необходимы витамины, но так как в организме они не синтезируются в достаточном количестве, то должны поступать вместе с пищей в качестве необходимого её компонента.

Витамины играют главную в поддержке нашего иммунитета, они делают наш организм более устойчивым к различным болезням.

Особое значение сегодня приобретает формирование привычек здорового образа жизни среди учащихся общеобразовательных школ подросткового возраста, ибо в этом возрасте закладываются основные черты личности взрослого человека.

Здоровый образ жизни – показатель, указывающий как человек реализует окружающие его условия жизнедеятельности для своего здоровья. Здоровый образ жизни – это универсальное средство профилактики заболеваний, укрепления и сохранения здоровья.

Этой актуальной теме и посвящен данный реферат.

Целью данной работы  является изучение  витаминов и их характеристика.

        Работа состоит из 3 глав: в первой главе рассказывается история открытия витаминов, во второй  характеристика витаминов и их содержание в пище, в третьей особенности питания школьников.

1. 1 История открытия витаминов

Ещё 100 лет назад считали, что для нормальной жизнедеятельности организма человека и животных вполне достаточно поступления белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и воды. Практика и опыт показали, что для нормальных роста и развития организма человека и животных одних этих веществ недостаточно. История путешествий и мореплаваний, наблюдения врачей указывали на существование особых болезней, развитие которых непосредственно связано с неполноценным питанием, хотя оно как будто содержало все известные к тому времени питательные вещества.

Но только в 1880 г. Русским учёным Н. И. Луниным была экспериментально доказана необходимость неизвестных компонентов пищи для нормального функционирования организма. Он пришел к заключению, что, кроме белков (казеина), жиров, молочного сахара, солей и воды, животные нуждаются в каких-то еще неизвестных веществах, незаменимых для питания. В своей работе «О значении минеральных солей для питания животных» (1880) Н.И. Лунин писал: «Представляет большой интерес исследовать эти вещества и изучить их значение для питания». Это важное научное открытие позже (1912) было подтверждено работами Ф. Гопкинса. Поскольку первое вещество, выделенное К. Функом (1912) в кристаллическом виде из экстрактов оболочек риса, которое предохраняло от развития бери-бери, оказалось органическим соединением, содержащим аминогруппу. Своё название ( витамины) получили по предложению польского биохимика К.Функа  ( от лат. Vita – жизнь).