Разработка процессного подхода на примере предприятия ОАО «Гурьевский пищекомбинат» и процесса корректирующие и предупреждающие действ
Автор: oksana2300018 • Январь 21, 2019 • Курсовая работа • 2,619 Слов (11 Страниц) • 577 Просмотры
Министерство образования и науки РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)
Экономический факультет
Кафедра товароведения и управления качеством
Курсовой проект по дисциплине «Управление процессами» на тему: Разработка процессного подхода на примере предприятия ОАО «Гурьевский пищекомбинат» и процесса корректирующие и предупреждающие действия»
Выполнила: студентка гр. УК-141
Мамедова С.М.
Проверила: д.т.н., профессор
Ермолаева Е.О.
_____________
Оценка ______________
«____»____________2017
Кемерово 2017
Содержание
Введение 3
1 Характеристика предприятия 5
2 Анализ организационной структуры 8
3 Разработка карты процессов 9
4 Разработка матрицы ответственности 10
5 Карта процесса «Корректирующие и предупреждающие действия» 11
6 Разработка документированной процедуры «Корректирующие и предупреждающие действия» 12
7 Оценка результативности и эффективности процесса «Корректирующие и предупреждающие действия» 13
Заключение 16
Список литературы: 17
Приложения…………………………………………………………………………19
Введение
Процессный подход это одна из концепций управления, которая окончательно сформировалась в 80-х годах прошлого века. Главное понятие, которое использует процессный подход – это понятие процесса. Существуют различные определения, но наиболее часто используется определение стандарта ГОСТ Р ИСО 9001 – 2015 «Системы менеджмента качества. Требования». Процесс - это совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих видов деятельности, использующих входы для получения намеченного результата. Важной составляющей процесса, которая не отражена в этом определении, является систематичность действий. Процессный подход основывается на нескольких принципах. Внедрение этих принципов позволяет значительно повысить эффективность работы, однако вместе с тем, требует и высокой корпоративной культуры. Переход от функционального управления к процессному, требует от сотрудников постоянной совместной работы, несмотря на то, что они могут относиться к различным подразделениям.
Основными преимуществами процессного подхода являются:
- координация действий различных подразделений в рамках процесса;
- ориентация на результат процесса;
- повышение результативности и эффективности работы организации;
- прозрачность действий по достижению результата [12].
В данной работе представлен процесс разработки процессного подхода на предприятии на ОАО «Гурьевский пищекомбинат». Целью работы является разработка процессного подхода на примере предприятия ОАО «Гурьевский пищекомбинат». Задачи работы:
- проанализировать организационную структуру предприятия ОАО «Гурьевский пищекомбинат»;
- разработать карту процессов для ОАО «Гурьевский пищекомбинат»;
- разработать матрицу ответственности или участия структурных единиц в процессах предприятия ОАО «Гурьевский пищекомбинат»;
- разработать процедуру для процесса «Корректирующие и предупреждающие действия» на ОАО «Гурьевский пищекомбинат»
- оценить результативность и эффективность процесса «Корректирующие и предупреждающие действия» на предприятии ОАО «Гурьевский пищекомбинат».
1 Характеристика предприятия
В 1956 года на основе артели "Сибиряк" был создан Горпищекомбинат. Как "Гурьевский пищекомбинат" предприятие существует с 1965 года. Предметом деятельности пищекомбината является выработка кондитерских изделий, киселя, безалкогольных напитков. В 70-е годы производственные мощности предприятия размещались в приспособленном ветхом деревянном помещении. Объем выпускаемой продукции в то время составлял:
...