Реализация процессного подхода в деятельности организации на примере ООО "Сдобушка"

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Казанский национальный исследовательский технологический университет»

Кафедра аналитической химии, сертификации и менеджмента качества

Курсовая работа

РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОЦЕССНОГО ПОДХОДА

В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ

НА ПРИМЕРЕ ООО «СДОБУШКА»

Выполнил: студент гр. 4191-31

Поликарпова И.Ю.

Проверил: доцент кафедры АХСМК

Сафина Ю.Г.

Казань,2013

Введение

Цель курсовой работы: — приобрести умения по реализации процессного подхода в конкретной организации согласно учебному плану и рабочим программам ФГБОУ ВПО КНИТУ по специальности «Управление качеством» с получением оценки «отлично».

В качестве примера предприятия рассмотрим хлебозавод под названием ООО «СДОБУШКА», который занимается производством хлебобулочных и кондитерских изделий. Количество сотрудников, работающих на предприятии, составляет 32 человека. Соответствующая организационная структура представлена в приложении А.

Актуальность работы – применение процессного подхода является одной из основных целей современного менеджмента в организацией. Ни одна система менеджмента качества не может быть сертифицирована без внедренного процессного подхода. С помощью этого подхода достигается повышение удовлетворенности потребителей. Управление организацией на основе процессного подхода является залогом эффективной работы организации, он является важнейшим признаком совершенного управления.

Новизна работы ‒ внедрение процессного подхода в ООО «СДОБУШКА» осуществляется впервые. Внедрение подхода в данной организации как пример может использоваться и в других ей подобных.

Практическая значимость – внедренный процессный подход позволит улучшить СМК организации и добиться в организации непрерывного улучшения управления, что позволит ей быть более конкурентоспособной.

1. ПРОЕКТИРОВАНИЕ СЕТИ ПРОЦЕССОВ

ООО «СДОБУШКА»

1.1 Определение состава сети процессов организации

Процесс – это совокупность взаимосвязанных или взаимодействующих видов деятельности, преобразующих входы в выходы [1]. Суть процессного подхода состоит в том, чтобы, изменяя входные параметры "черного ящика", получить на выходе заданную величину целевой функции [2]. Процессный подход является в настоящее время одним из доминирующих методических подходов, применяемых в менеджменте. Поэтому естественно, что он положен в основу стандартов ИСО серии 9000 версии 2008 г.

К основным достоинствам процессного подхода относят:

- описание деятельности предприятия в виде серии взаимосвязанных «входов» и «выходов», как это происходит в действительности;

- снижение затрат и сокращение временного цикла за счет эффективного использования ресурсов;

- управление качеством продукции переходит от управления результатами процесса к управлению самим процессом;

- обеспечиваются четко сориентированные и выстроенные по приоритетам возможности для улучшения [2].

Но главное преимущество процессного подхода состоит в организации непрерывности управления. Наиболее важным достижением является при этом обеспечение непрерывности на стыках отдельных процессов, в частности, при их комбинации и взаимодействии, – в результате объединения всех процессов предприятия в единую систему [3].

Основу для классификации процессов составляют, как правило, три базовые категории:

• основные процессы;
• обеспечивающие процессы;
• процессы управления.

Список основных процессов ОАО «СДОБУШКА»:

Основу для классификации процессов составляют, как правило, три базовые категории:

• основные процессы;
• обеспечивающие процессы;
• процессы управления.

Список основных процессов ООО «СДОБУШКА»:

• маркетинг;
• снабжение ресурсами;
• производство продукции;
• контроль продукции;
• хранение сырья и готовой продукции;
• упаковка готовой продукции;
• сбыт продукции.

Список процессов обеспечения ООО «СДОБУШКА»:

• финансовое обеспечение;
• кадровое обеспечение;
• обеспечение производственной средой;
• обеспечение оборудованием;
• транспортное обеспечение.

Список процессов управления ООО «СДОБУШКА»

• руководство организацией;
• менеджмент СМК.

Далее рассмотрим краткую характеристику процессов в организации.

Маркетинг. С помощью этого основного процесса определяются  требования потребителей к качеству выпускаемой продукции, прогнозируется спрос на нее. А так же  планируются  основные показатели, характеризующие  качество продукции и проводится оценка конкурентоспособности продукции организации. Поддерживает обратную связь с потребителем.