Маркетинговые факторы

Сильные

Слабые

1) Для продвижения нашего ресторана будет проведена рекламная деятельность:

- раздача листовок у торговых центров (Я, Лапландия, Лента);

- будет проведена дегустация в спорткомплексах;

- реклама в соц. сетях.

1) Так как мы начинающая компания, маленькое доверие от арендаторов – могут не дать участки для проведения дегустации.

2) Предоставление услуг, таких как:

- подбор индивидуального питания;

- предоставление рекомендаций по правильному питанию;

- консультации.

2) Мало доверия со стороны потребителей.

3) Разработка приложения «Кухня-конструктор», где люди могут комбинировать блюда; обозначение калорий.

3) Отсутствие дипломированных диетологов.

4)

4) Плохая популярность приложения – отсутствие его в топах сервисов.

5)

5)

Сильные

Слабые

1) Все наши продукты приобретаются у специализированных оптовиков.

1) Потребитель не сможет приобрести у нас «вредные» блюда.

2) В нашем ресторане будет поддерживаться температура и влажность воздуха помещения с помощью электронного регулятора влажности.

2) Большая доля ручного труда (отсутствие автоматизации в производстве).

3) Уникальная рецептура блюд с минимальным количеством калорий.

3) Узкий круг поставщиков.

4) Приятный интерьер в бело-зелёных тонах (приносят большой комфорт и спокойствие).

4)

5)

5)

Сильные

Слабые

1) Возможность получения образования «Академия специалистов индустрии здоровья». После прохождения курсов аттестационный период,  и затем получение диплома и становление специалистов в сфере нутрициологии, диетологии и здорового образа жизни.

1) Не у всех есть возможность получения этого диплома.

2) При условии нашего ресторана, если имеется вышеназванный диплом, то заработная плата будет составлять на 20% больше.

2) Премии начисляются в проценте от полученных заказов. Ресторан новый, вследствие чего не слишком большой поток клиентов, соответственно не большие премии.

3) Возможность направить персонал на мастер-классы по здоровому питанию «Healthy Evening» в США.

3) Высокая текучесть кадров среди официантов.

4) Выезд персонала на совместный корпоративный отдых за счёт руководства.

4) Нехватка специалистов в сфере здорового питания.

5) Минимальная текучесть кадров из-за отсутствия конкурентов (похожих компаний) в Кемерово.

5) Отсутствие развозки персонала по домам.

6) Предоставление услуг для персонала по подбору комплексной программе питания, ухода за телом и психологических аспектов личности.