Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Формирование стратегии устойчивого развития организации ООО «Фьюжн» на рынке общественного питания

Автор:   •  Октябрь 30, 2023  •  Курсовая работа  •  7,801 Слов (32 Страниц)  •  139 Просмотры

Страница 1 из 32

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА

И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ

При ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»

ПОВОЛЖСКИЙ ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА

Факультет: второго профессионального образования

Направление подготовки: 38.03.02 Менеджмент

Дисциплина: Стратегический анализ организации

Курсовой проект на тему:

«Формирование стратегии устойчивого развития организации ООО «Фьюжн» на рынке общественного питания»

Автор работы:

Студентка 2 курса

Заочной формы обучения

   Ситкалиева Алина  

                        Амангельдыевна

Подпись________

Руководитель работы:

Оценка____________

Подпись___________

«__»____________2023г.

Саратов 2023г.

Содержание

Введение

5

Глава 1. Анализ внешних факторов организации

6

1.1 Анализ факторов косвенного воздействия

13

1.2 Структура отраслевого рынка

17

1.3 Структура и масштабы конкуренции

21

1.4 Структура отраслевых издержек

24

1.5        Ключевые факторы успеха отрасли

25

1.6 Карта позиционирования

26

1.7 Результаты анализа стратегических факторов внешней среды

27

Глава 2. Управленческий внутриорганизационный анализ

28

2.1 Цели деятельности предприятия

29

2.2 Внутренняя среда организации

35

2.3 SWOT- анализ и оценка параметров организации

36

2.4 Продуктовый портфель

39

Глава 3. Разработка стратегических рекомендаций

45

Заключение

48

Библиографический список

50

Введение

Сфера общественного питания разнообразна и представлена следующими предприятиями: бары, кафе, кофейни, столовые, рестораны. Все они совершенно различны по качеству обслуживания, продукции, ценовой политике, количеству и качеству услуг, предоставляемых в заведении. С каждым годом уровень сервиса заметно растет за счет развития и введения новейших технологий в сфере обслуживания гостей.

Актуальность темы исследования.  В сложившейся социально-экономической ситуации в сфере общественного питания и обусловленной ужесточением конкурентной борьбы все более востребованными становятся идеи устойчивого развития. Для предприятия общественного питания устойчивое развитие предполагает согласование экономических интересов и краткосрочных целей как самого предприятия, так и его сотрудников с долгосрочными стратегическим целями с учетом постоянно изменяющихся  факторов внутренней и внешней среды. Необходимость данного перехода заключается на наш взгляд в том, что краткосрочные цели, имея в основном экономический характер, в дальнейшем должны быть трансформированы в цели более высокого уровня к составляющим которых можно отнести социальные, экологические, идеологические и пр.

Целью написания курсового проекта является – заключается в разработке теоретических и практических основ, обеспечивающих устойчивое функционирование предприятий общественного питания на основе адаптации стратегии его устойчивого развития к деятельности ООО «Фьюжн».

Объектом исследования выступает организация ООО «Фьюжн».

Предметом исследования являются социальные-экономические отношения в процессе формирования стратегии устойчивого развития организации на рынке общественного питания.

Для реализации названной цели необходимо решить следующие задачи исследования:

...

Скачать:   txt (124 Kb)   pdf (783.7 Kb)   docx (522.8 Kb)  
Продолжить читать еще 31 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club