Разработка бизнес-плана продуктового магазина "Все к столу"

Министерство образования  и науки Российской Федерации

___________________________________________________________

федеральное государственное бюджетное  образовательное учреждение высшего образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ГИДРОМЕТЕОРОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине

«Бизнес-планирование»

«РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ПРОДУКТОВОГО МАГАЗИНА «ВСЕ К СТОЛУ»

по направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент»

профиль «Менеджмент организации»

[pic 1]

Санкт-Петербург

2018

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………....3

1 ГЛАВА. АНАЛИЗ ВНУТРЕННИХ РЕСУРСОВ……………………..4

1.1. ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ………………………………………...4

1.2.  ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ (УСЛУГ)……………………………….6

2 ГЛАВА. АНАЛИЗ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ…………9

2.1.  АНАЛИЗ РЫНКА……………………………………………………...9

2.2. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОВ…………………………………………...16

3 ГЛАВА. РЕАЛИЗАЦИЯ БИЗНЕС-ПЛАНА ПРЕДПРИЯТИЯ……18

3.1. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН………………………………………18

3.2. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН……………………………………..20

3.3. ПЛАН МАРКЕТИНГА………………………………………………..22

3.4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН………………………………………………23

3.5. ОЦЕНКА РИСКОВ……………………………………………………30

3.6. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ БИЗНЕС ПЛАНА……………………31

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………...34

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………35

ВВЕДЕНИЕ

Динамика современного рынка ясно свидетельствуют – ни один успешный предприниматель уже не может обойтись без плана развития своего бизнеса. Причем этот план просто обязан быть составлен на высоком профессиональном уровне. Без детального бизнес-планирования не обойтись не только на этапе создания своего дела, но и на стадиях продвижения товара или услуги на рынок, расширения бизнеса, при выходе на новые рынки, а также в случае реорганизации компаний и производств, осуществлении инвестиционных проектов.

Бизнес-план - это аналитический документ для планирования предпринимательской деятельности, в нем описываются все основные аспекты будущего коммерческого предприятия, анализируются все проблемы, с которыми оно может столкнуться, а также определяются способы решения этих проблем.

Наличие хорошего бизнес-плана способствует привлечению капитала, определению планов на будущее, тщательному изучению предполагаемых рисков и возможных трудностей, которые могут помешать практической реализации бизнес-проекта.

Цель данной курсовой работы заключается в составлении бизнес-плана открытия продуктового магазина «Все к столу» в Санкт-Петербурге.

Выбор данного направления деятельности обусловлен тем, что в России одной из самых перспективных и быстроразвивающихся областей считают сферу розничной торговли продуктами питания. Данная отрасль обладает динамично растущим оборотом и в целом положительной динамикой.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- охарактеризовать создаваемое предприятие и предлагаемую продукцию;

- провести анализ рынка продовольственных товаров;

-  изучить конкурентов предприятия;

- составить организационный план;

- представить производственный план и план маркетинга;

- провести финансовые расчеты прибыльности деятельности предприятия;

- оценить возможные риски предприятия;

- рассчитать основные показатели бизнес-плана.

1 ГЛАВА. АНАЛИЗ ВНУТРЕННИХ РЕСУРСОВ

1.1. ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ

Функционирование создаваемого продуктового магазина планируется в новом предприятии – ООО «Все к столу».

Магазин «Все к столу» реализует продукты питания — товар, который всегда пользуется непрерывным спросом, даже в периоды кризиса.