Разработка бизнес-плана проекта открытия кофейни «Кофе Терра» в городе Челябинске
Автор: Dmitry1997 • Апрель 26, 2018 • Курсовая работа • 7,264 Слов (30 Страниц) • 1,121 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего образования
«Южно-Уральский государственный университет
(национальный исследовательский университет)»
Высшая школа экономики и управления
Кафедра экономики промышленности и управления проектами
Разработка бизнес-плана проекта открытия кофейни «Кофе Терра» в городе Челябинске
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Бизнес-планирование»
ЮУрГУ–380302.2016.417. KP
Руководитель,
к.э.н., доцент каф. ЭПиУП
/О.В. Егорова/
«____»_________________ 2017 г.
Автор,
студент группы ЭУ-471
/Д.С.Абузьяров/
«____»_________________ 2017 г.
Нормоконтролер,
к.э.н., доцент каф. ЭПиУП
/О.В. Егорова/
«____»_________________ 2017 г.
Челябинск 2017
АННОТАЦИЯ
Абузьяров Д.С. Бизнес-планирование. Разработка бизнес-плана проекта открытия кофейни «Кофе Терра» в городе Челябинске / Д.С.Абузьяров. – Челябинск: ЮУрГУ, 2017. – 51 с. Библиография – 15 наименований.
Курсовая работа состоит из трех основных разделов.
В первой главе дается краткая характеристика проекта по открытию кофейни.
Во второй рассматривается стратегический анализ.
В третьей главе представлен бизнес-план проекта, состоящий из: резюме проекта, организационного плана, плана производства, плана маркетинга, финансового плана и анализа рисков проекта.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………………..4
1 КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЪЕКТА ИССЛЕДОВАНИЯ…………………..5
2 СТРАТЕГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СРЕДЫ
2.1 Анализ внешней среды
2.1.1 Оценка макроэкономической среды объекта исследования………………..7
2.2 Анализ отраслевых показателей
2.2.1 Основные показатели, характеризующие современное состояние предприятий в сфере общественного питания………………………………………….9
2.3 SWOT анализ……………………………………………………………………….11
3 БИЗНЕС ПЛАН ПРОЕКТА
3.1 Резюме проекта…………………………………………………………………….12
3.2 Организационный план
3.2.1 Организационная структура………………………………………………….13
3.2.2 Юридические аспекты………………………………………………………...15
3.2.3 Календарный план выполнения работ по проекту………………………….16
3.3 План производства
3.3.1 Общая характеристика технологии…………………………………………..17
3.3.2 Расположение………………………………………………………………….19
3.3.3 Оборудование………………………………………………………………….20
3.3.4 Материалы……………………………………………………………………..22
3.4 План маркетинга
...