Органикалық қышқылдар алу

КІРІСПЕ

1

БИОТЕХНОЛОГИЯ ҒЫЛЫМЫНЫҢ ДАМУ ПРЕСПЕКТИВАЛАРЫ ЖӘНЕ ҚАЗІРГІ ЖАҒДАЙЫ

5

1.1

Биотехнология ғылымының даму кезеңдері

5

1.2

Қазақстанда биотехнологияның даму жағдайы

5

2

АЗЫҚ-ТҮЛІК ӨНІМДЕРІНДЕ БИОТЕХНОЛОГИЯ ҒЫЛЫМЫНЫҢ ҚОЛДАНЫЛУЫ

8

2.1

Тағам өндірісіндегі органикалық қышқылдар

8

3

БИОТЕХНОЛОГИЯНЫҢ ҮРДІСТЕРІНІҢ НЕГІЗІ

10

3.1

Мал азығын дайындауда биотехнология жетістіктерінің пайдаланылуы

10

3.2

Мал шаруашылығы қалдықтарынан биотехнология әдісімен биогаз өндіру

11

4

ТАМАҚ ТЕХНОЛОГИЯСЫНДАҒЫ ФЕРМЕНТТІК ПРЕПАРАТТАР. ФЕРМЕНТТІК ПРЕПАРАТТАР ТУРАЛЫ

13

4.1

Ферменттерді биотехнологияда қолдану

13

4.2

Тамақ өнеркәсібінде қолданылатын ферменттер

15

5

ЖЕКЕ ТАПСЫРМА. ОРГАНИКАЛЫҚ ҚЫШҚЫЛДАР АЛУ. ЛИМОН, СҮТ, СІРКЕ, ПРОПИОН,ГЛЮКОН ЖӘНЕ ФУМАР ҚЫШҚЫЛДАРЫН ӨНДІРУДЕГІ ШИКІЗАТТАР МЕН ПРОДУЦЕНТТЕР

17

5.1

Органикалық қышқылдар алу

17

5.2

Лимон қышқылы

18

5.2.1

Лимон қышқылының продуценттері

19

5.2.2

Лимон қышқылының өндірісі

20

5.2.3

Лимон қышқылының қолданылуы

22

5.3

Сүт қышқылы

23

5.3.1

Сүт қышқылды бактериялар

23

5.3.2

Сүт қышқылды өнімдер

24

5.4

Сірке қышқылы. Сірке қышқылының бактериялары

25

5.4.1

Сірке қышқылының әртүрлі жерде қолданылуы

26

5.5

Пропион қышқылы

27

5.5.1

Пропион қышқылы алу технологиясы және тағам өнеркәсібіндегі пропион қышқылы

27

5.6

Глюкон қышқылы және оны алу технологиясы

28

5.7

Фумар қышқылы

29

5.7.1

Фумар қышқылының қолданылуы

29

ҚОРЫТЫНДЫ

ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ