Особенности организации продаж в сетевых отелях

Частное образовательное учреждение высшего образования «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова (ИЭУП)»

КОЛЛЕДЖ

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса

КУРСОВАЯ РАБОТА

по профессиональному модулю ПМ.04 Продажи гостиничного продукта

МДК.04.01 Организация продаж гостиничного продукта

программы подготовки специалистов среднего звена по специальности

43.02.21 Гостиничный сервис

по теме: «Особенности организации продаж в сетевых отелях»

Выполнила: _____________

студент гр. К 571

Золотова Анна Евгеньевна

Руководитель:__________

Ст. преподаватель

Арбузова Мария Владиславовна

Казань 2019

Содержание

Введение………………………………………………………………………….3

1. Теоретические аспекты продаж в гостиничном бизнесе…………………...5

1.1. Продажи:  сущность и понятие…………………………………………….5 

1.2. Каналы продаж в гостиничном бизнесе…………………………………...8

1.3.Особенности применяемых технологий продаж в гостинице…………...12

2. Анализ работы отдела продаж в гостинице  «Courtyard by Marriott   Kazan Kremlin»…………………………………………… ……………………………16

2.1. Краткая характеристика гостиницы  «Courtyard by Marriott Kazan Kremlin» ………………………………………………...……………………….16

2.2. Исследование показателей продаж в гостинице  «Courtyard by Marriott Kazan  Kremlin»…………………………………………………………….…...23

2.3. Рекомендации по повышению продаж в гостинице  «Courtyard by Marriott Kazan Kremlin»………….....................................................................................30

Заключение……………………………………………………………………...35

Список использованной литературы………………………………………….37

Приложения…………………………………………………………………….39

Введение

В настоящее время для развития мировой гостиничной индустрии характерна глобализация и интеграция бизнеса, проявляющиеся в создании крупных корпораций и гостиничных сетей.

 Объединение отелей в единую гостиничную сеть с созданием уникального сетевого гостиничного бренда является сегодня наиболее распространенной в мировой практике формой управления гостиничными предприятиями.

Актуальность исследования выражена в том, чтобы гостиничные предприятия могли повысить организацию продаж гостиничного продукта.

Исходя из актуальности проблемы объектом исследования является гостиница ООО «Courtyard  by Marriott Kazan Kremlin».

Предмет исследования – по теме особенности организации продаж в сетевых отелях. Объект исследования -  отель «Courtyard  by Marriott Kazan Kremlin».

В связи с актуальностью и степенью изученности данной проблемы в работе была поставлена цель – изучить и предложить рекомендации по повышению продаж в гостинице ООО «Courtyard  by Marriott Kazan Kremlin».

Для достижения цели в курсовой работе поставлены следующие задачи:

– рассмотреть теоретические основы продаж в гостиничном бизнесе;

– проанализировать деятельность гостиницы ООО «Courtyard  by Marriott Kazan Kremlin»;

– разработать рекомендации по улучшению продаж в гостинице «Courtyard  by Marriott Kazan Kremlin».

Исследование, проведенное в данной курсовой работе, основывается на научных работах отечественных и зарубежных авторов, таких как Матвеев А.П., Мукба В.Н., Катъкало В.С., Заяцева Н.А.,  Амосова Г. М.

Структурно данная курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы, приложений.

В первой главе рассмотрен теоретический аспекты продаж в гостиничном бизнесе.

Во второй главе представлен анализ и оценка деятельности по работе отдела продаж на примере гостиницы ООО «Courtyard  by Marriott Kazan Kremlin».