Особенности организации отеля категории «без звезд»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Факультет сервиса, туризма и гостеприимства

Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине:

«Организация гостиничного дела»

на тему:

«Особенности организации отеля категории «без звезд»

Направление: 43.03.03 Гостиничное дело

Студент: Лосинский Андрей Витальевич

Группа: ГД-1703 Подпись: __________

Проверил: Скобельцына Анна Сергеевна

Должность: Доцент кафедры Гостиничного и ресторанного бизнеса

Оценка: __________ Дата: ______________

Роспись: _____________

Санкт-Петербург

2018

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ОТЕЛЯ КАТЕГОРИИ «БЕЗ ЗВЕЗД» 4

ГЛАВА 2. ПОРЯДОК ОРГАНИЗАЦИИ ОТЕЛЯ КАТЕГОРИИ «БЕЗ ЗВЕЗД» 7

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВСТУПЛЕНИЕ

Для своей работы я выбрал гостиницу категории «без звезд». Это одна из самых распространенных категорий не только в России, но и во всем мире. Причина этому крайне проста: они не требуют большого стартового капитала и быстро окупаются. Помимо всего прочего, требования к таким гостиницам ниже. Мне удалось найти подходящую площадку для реализации своего проекта. Сейчас я покажу, как я вижу такую гостиницу.

ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ОТЕЛЯ КАТЕГОРИИ «БЕЗ ЗВЕЗД»

Для начала нужно разобраться с основными требованиями для гостиницы данного типа. Требования описаны в Приказе Минкультуры России 11.07.2014 N 1215 "Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями». Для получения такой категории необходимо набрать 31 балл на этапе классификации. Эта гостиница должна соответствовать следующим требованиям:

- Вывеску

- Аварийное освещение

- Круглосуточное холодное и горячее водоснабжение

- Бесплатная бутилированная питьевая вода в номере или в кулере в коридоре

- Система отопления, обеспечивающая температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 21,5 градусов по Цельсию и общественных помещениях не ниже 18,5 градусов по Цельсию

- Лифт (круглосуточная работа)

- Связь с персоналом из номера

- Городской телефон

- Площадь номера должна позволять гостю свободно, удобно и безопасно передвигаться, и использовать все оборудование и мебель

- Площадь однокомнатного одноместного номера – не менее 9 м2

- Площадь двухкомнатного одноместного не менее 12 м2

- Площадь многоместного номера – не менее 6 м2 на каждого проживающего в отеле круглогодичного функционирования

- Площадь многоместного номера –