Контрольная работа по "Туризму"

Задание 1. Аннотация. Гастрономический туризм становится все более популярным объектом научных исследований. Однако на сегодняшний день есть ряд нерешенных теоретических и методологических вопросов по этой теме. В статье систематизированы различные понятия, связанные с гастрономическим видом туризма. В статье раскрывается методология оценки состояния и анализируются сильные и слабые стороны кулинарного туризма в Дагестане, для этого были приглашены ведущие специалисты в области гастрономического туризма и кулинарии. Исследование предполагает оценку состояния гастрономического туризма в Республике Дагестан в сравнении с обстановкой в Норвегии, Черногории, Словении, Китае, Швеции, Хорватии и Дании. В статье охарактеризованы многие события и явления в данной области туризма, а также особенности кулинарии республики. Автор приводит некоторые виды туризма, потерявшие свою популярность в связи с некоторыми обстоятельствами.

Основной вывод данной статьи заключается в том, что Республика Дагестан по-прежнему отстает в развитии кулинарного туризма в сравнении с другими странами. При этом автор приводит основные причины малой привлекательности среди российских и иностранных граждан, к которым относятся политическая нестабильность в России и ее Северо-Кавказском регионе и отсутствие крупных инвесторов. Поэтому авторы считают полезным и перспективным, применив определенные нестандартные шаги, организовать такой вид туризма в республике и превратить в один из рычагов его развития. По мнению авторов, один из таких шагов — сочетание гастрономических туров с возможность изготовления заготовок для туристов. Таким образом, в статье изложены основные проблемы и перспективные направления развития кулинарного туризма в рамках агротуристического кластера Республики Дагестан.

Анализ статьи. На данный момент одной из популярных форм туризма в мире является гастрономический туризм, который так же имеет множество предпосылок для успешного развития в данном регионе. Можно согласиться с автором статьи в том, что именно местная национальная кухня несет в себе большое количество плюсов. Популяризация кулинарного искусства местных жителей может стать причиной повышения устойчивости туризма в регионе и укрепления экономики региона, являясь при этом экологически чистым производством. Кулинарные традиции народов Дагестана могут привлечь не только российских жителей, но и иностранных.

Автор поставил перед собой задачу изучить проблемы и перспективы развития гастрономического туризма в Дагестане. В этих целях по инициативе автора статьи в республику были приглашены авторитетные эксперты в области гастрономического туризма, которые впоследствии посещали местную кулинарию, праздники, свадебные торжества и т. д. Так, исследование позволило оценить нынешнее положение кулинарного туризма и выявило особенности кулинарии республики, которые можно использовать для привлечения туристов.

Автор приводит в пример производство качественного мяса баранины, которая уже сейчас стала брендом республики.

Помимо этого в статье рассматривается возможность проведения однодневных мастер-классов по  приготовлению множества блюд. При этом изюминкой кулинарного тура являются именно неповторимость и самобытность отдельных элементов кулинарии: технология производства сыра в горах, лечебная релаксация на основе кумыса, производство с импользованием мельниц и старых печей. При этом туристы имеют возможность попробовать популярные в республике блюда — чуду, урбеч, кумыс, мучная паста, пахлава и т. д. Тур понравится как любителям вегетарианских блюд, так и мясоеды. любителям рыбной кухни. Существуют предпосылки для развития рыбного туризма, который можно проводить в любое время года.