Контрольная работа по "Туризму"

1. Қонақ үй кешенінде қандай тамақтандыру орындары болады?

Көптеген қонақ үйлердің өзінің тамақтандыру орындары бар.

Ең басты тамақтану орны ол – ресторан. Ресторандар арнайы немесе тақырптық кештер, конференциялар, жанұялық мейрамдар өткізу үшін де қызмет көрсетеді.

Қонақ үйлерде банкеттер мен конференция жиі өткізілгендіктен келген қонақтарға қонақ үй барларынан сусын ұсыну өте ұтымды болып есептеледі. Үлкен қонақ үйлерде барлардың бірнеше типтері кездеседі:

-вестибюлдік бар – кездесуге өте ыңғайлы орын

-мейрамханалық бар – бұл вестибюльдік абыр-сабырдан кейін оңаша демаласқа қол жеткізетін орын

-банкеттік бар – банкеттер мен конференцияларға қызмет көрсетеді

Және т.б

2. Қонақүйлерде жиі кездесетін лауазымдарға келесілер жатады: консьерж, портье, номерді тазалаушы, техник, метрдотель, аспазшы, даяшы, күзетші, қонақ үй менеджері. Ірі қонақүйлерде тұрақты жұмысшы ретінде аниматорлар, дәрігерлер, массажистер мен крупьелер жұмыс істейді. Қазіргі заманғы қонақүйдің штатында қонақтармен жұмыс жөніндегі арнайы маман мен PR менеджері болуы жақсы белгі болып саналады.

Консьерж - бұл қонақ үйдегі немесе бүкіл тұрғын үйдегі тұрушылардың қажеттіліктерін қамтамасыз ететін адам, қызметкер.

Портье– бөлме кілттерін қонақтардың қолдарына беру және ақпараттық қызмет көрсетеді.

Менеджер-күзетшіден аспазшыға дейінгі барлық қызметтерді басқарішы.

Крупье-козино ойынынын жүргізетін.

3. Қонақүйдегі кафеде немесе мейрамханада тамақтану мүмкіндігінің болуы қосымша клиенттерді тартады, себебі тұрғындар іскерлік түскі асқа (үлкен қалалардағы қонақүйлер үшін) бизнес -серіктестерін қонақүйлеріне шақырады, бұл басқа жерде тамақтануға қарағанда әлдеқайда ыңғайлы болады. Және де қонақ үйге тоқтағандықтан бір жерден тамақтану керек болады, бұл жағдайда қонақ үйде томақтану қолайлырақ болады.