Кодекс Алиментариус және оның Қазақстан заңнамасын үйлестірудегі рөлі

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ  БІЛІМ  ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Қазақ ұлттық аграрлық университеті

РЕФЕРАТ

Тақырыбы:     Кодекс Алиментариус және оның Қазақстан заңнамасын үйлестірудегі рөлі

                                                                            Орындаған:Қожақ Д.Е                  

                                                                            Тобы:СС-206

Жоспар

I .Кіріспе

II.Негізгі бөлім

1.Кодекс Алиментариус мақсаты, қолданылу аясы.

2. Кодекстің  Қазақстан заңнамасын үйлестірудегі рөлі.

III.Қорытынды

IV.Пайдалнылған әдебиеттер

КІРІСПЕ

 Алиментариус кодексі - бұл барлық жерде әр адам үшін қауіпсіз және жоғары сапалы тағамның кепілі. Өткен ғасырда азық-түлік тауарларының халықаралық саудасы айтарлықтай өсті. Бүгінгі таңда жер шарында қолданылатын тағамдардың саны мен әртүрлілігі өте үлкен. Сондықтанда 1963 жылы Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы тағам өнімдерінің стандартын қалыптастырды. Кодекс өңделген және шикі, жартылай өңделген тағамдарды реттейді.  Кодексте өнімнің жекелеген түрлеріне арналған стандарттардан басқа, өнімнің таңбалануы, тамақ гигиенасы, тағамдық қоспалар, пестицидтердің мөлшері, тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен биотехнологиясын зерттеу процедураларын реттейтін жалпы стандарттар бар.

Кодекс бірнеше тілдерде жарияланған: ағылшын, француз, испан.  Кодекске енгізілген кейбір стандарттар орыс және араб тілдерінде де қол жетімді;  кейбір стандарттар қытай тіліне аударылды.

Кодекс мыналарды реттейді:

     - тағамды таңбалау (жалпы ережелер, тамақтану нұсқаулары, қолдану нұсқаулары)

     -  тағамдық қоспалар (негізгі стандарттар, пайдалану ережелері, тамақ өнімдерінде қолданылатын химиялық заттарға қойылатын талаптар)

     - тағамның ластануы (жалпы талаптар, тағамның радионуклидтермен және басқа микотоксиндермен ластануының шекті деңгейлері және т.б.)

• пестицидтер мен тағамдық құрамдағы ветеринариялық препараттардың шекті рұқсат етілген деңгейі

• биотехнологиялық тәуекелдерді бағалау әдістері

• тамақ өндірісіндегі гигиена

• талдау және үлгілерді таңдау әдістері

Тағамның осы түрлеріне нақты стандарттар бар:

• Ет және оның өнімдері

• Балық және балық өнімдері

• Сүт және сүт өнімдері

• Сәбилер мен балаларға арналған тағамдарды қоса, арнайы диеталарға арналған тамақ

• Жаңа және өңделген көкөністер, жемістер, шырындар

• Дәнді және бұршақ дақылдары және олардан алынатын өнімдер

• Майлар, майлар және олардың өнімдері

• Әр түрлі тамақ өнімдері (шоколад, қант, бал, минералды су және басқалары)

II.Негізгі бөлім

"Кодекс Алиментариус " - бұл халықаралық қабылданған стандарттар мен тамақ өнімдеріне қатысты басқа да құжаттар жиынтығы. Бұл стандарттар мен құжаттар тұтынушылардың денсаулығын қорғауға және адал азық-түлік саудасын қамтамасыз етуге арналған. " Кодекс Алиментариусінің" жарияланымдары тамақ өнімдеріне қойылатын анықтамалар мен талаптарды әзірлеуге әдістемелік  көмек көрсетуді мақсат етеді. Бұл талаптарды үйлестіру деңгейін арттыруға мүмкіндік береді және халықаралық сауданың дамуына ықпал етеді.

"Кодекс Алиментариус" өңделген, жартылай фабрикаттар немесе тұтынушыға шикі түрде келетініне қарамастан, барлық негізгі тамақ өнімдеріне арналған стандарттарды қамтиды. Кейіннен тамақ өнімдерін дайындау үшін пайдаланылатын азық-түлік шикізатын "Алиментариус Кодексінің" мақсаттарына қол жеткізу үшін қажетті дәрежеде енгізу керек. "Кодекс Алиментариус" тамақ өнімдерінің гигиенасы, сондай-ақ тағамдық қоспалар, пестицидтер мен ветеринариялық препараттардың қалдықтары, ластаушы қоспалар, таңбалау және ұсыну, талдау және іріктеу әдістері, тамақ өнімдерінің импорты мен экспортын бақылау және сертификаттау туралы ережелерді қамтиды.