Оценка продуктивности номадных животных

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ИРКУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ. ЕЖЕВСКОГО А.А.

Кафедра кормления, селекции и частной зоотехнии

РЕФЕРАТ

На тему

Оценка продуктивности номадных животных

Выполнила:

Студентка 3 курс, 1 группа

Специальности «Зоотехния»36.03.02

Хадаева В.О.

К.с.х.н., доцент

Ивонина О.Ю.

Иркутск 2018г.

Содержание :

1.Молочная продуктивность КРС_____________________________4-8

2.Мясная продуктивность КРC_______________________________ 9-10

3.Мясная продуктивность овец_______________________________11-12

4.Молочная продуктивность овец_____________________________13

5.Шерстная продуктивность овец_____________________________14-15

6.Молочная продуктивность коз______________________________16

7.Мясная продуктивность коз________________________________ 17

8.Шерстная продуктивность коз______________________________ 18-19

9.Мясная продуктивность лошадей____________________________20-23

10.Молочная продуктивность кобыл___________________________24-25

11.Мясная продуктивность альпак_____________________________26

12.Молочная продуктивность альпак___________________________27

13.Шерстная продуктивность альпак___________________________28

14.Мясная продуктивность верблюд____________________________29-30

16. Молочная продуктивность верблюд_________________________ 31-33

      17.Шерстная продуктивность верблюдов________________________34-35

18.Мясная продуктивность зебу________________________________ 36

19.Молочная продуктивность зебу______________________________ 37

20.Мясная продуктивность яков.________________________________38

21.Молочная продуктивность яков.______________________________39

22.Шерстная продуктивность яков._____________________________41-42

23.Мясная продуктивность оленей._____________________________ 43

24.Молочная продуктивность оленей.___________________________ 44

25.Шерстная продуктивность оленей.____________________________45

1. Молочная продуктивность КРС

У крупного рогатого скота наиболее важной считается молочная продуктивность. Она характеризуется количеством и качеством молока, получаемого от коровы за определенный промежуток времени. Время, в течение которого вырабатывается молоко, то есть период от отела до момента прекращения выделения молока, называется лактационным периодом. Процесс образования, накопления и выведения молока из молочных желез называется лактацией. Продолжительность лактационного периода у коров составляет 10 мес (305 дней). Ежегодно от коровы получают по одному теленку. Химический состав молока и молозива. По биологической ценности молоко превосходит все другие продукты питания, встречающиеся в природе, усваивается организмом на 95...98 %. В состав молока коров входят белки, липиды, углеводы, минеральные вещества, биологически активные вещества (витамины, ферменты, гормоны). Такие компоненты молока, как казеин и лактоза (молочный сахар), нигде в природных продуктах не обнаружены. Составные части молока синтезируются секреторным эпителием вымени из питательных веществ, приносимых в молочную железу кровью. Для образования 1 кг молока необходимо, чтобы через вымя прошло 450...500 л крови. В коровьем молоке на 10-й день после отела содержится, %: сухого вещества 11... 13, жира -- 3,1...4,3, белков -- 2,8...3,4, молочного сахара -- 4,1...4,8, минеральных веществ -- 0,6...0,8,воды -- 87...89. Плотность коровьего молока составляет в среднем 1,027... 1,030 г/см3. Кислотность молока определяют в градусах Тернера (°Т), которые показывают, сколько миллилитров децинормального едкого натрия пошло на титрование 100 мл молока. Например, если на титрование пошло 21 мл, то кислотность молока равна 21 Т. Кислотность молока в среднем 16... 18 оТ.