Витамин Е, структура, биологическая роль и применение в медицине

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Новосибирский государственный медицинский университет»

Министерства здравоохранения Российской Федерации

(ФГБОУ ВО НГМУ Минздрава России)

Кафедра медицинской химии

Реферат по теме

ВИТАМИНА Е, СТРУКТУРА, БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ И ПРИМЕНЕНИЕ В МЕДЕЦИНЕ

(обзор литературы)

 Выполнила:

студентка 1 курса

стоматологического факультета

специальности «Педиатрия», 18 группы

Платонова Дарья Александровна

Проверила:

канд. хим. наук, Терах Елена Игоревна

Новосибирск – 2021

Содержание

Введение…………………………………………………………...………………3

1. Структура витамина Е………………………………………………4

1. Биохимические функции…………………………………………....6
2. Химические свойства………………………………………………..6
3. Физические свойства……………………………………………..…8

1. Биологическая роль витамина Е……………………………………8
2. Применение в медицине…………………………………………….9

1. Клиническая картина……………………………………………..…9
2. Показания к применению витамина Е……………………………10
3. Препараты с витамином Е…………………………………………11

1. Синтетический витамин Е…………………………………………12
2. Биологически активные добавки, содержащие витамин Е………………………………………………………………………...….13
3. Витамин Е в капсулах……………………………………………...14
4. Витамин Е в масле…………………………………………….……15

1. Содержание витамина в продуктах……………………………….16

Заключение……………………………………………………………………….18

Введение

Витамин «Е» относится к жирорастворимым витаминам. Первые высокоактивные концентраты витамина «Е» были получены из пшеничных зародышей в 1925 г. В 1936 г. Еванс и Этерсон выделили в виде кристаллических веществ эфиры α и β-токофероллов. В 1937-38 гг. Фернгольц изучил химии-ческую структуру α-токоферола. В 1938 г. осуществлён синтез витамина «Е» из триметилгидрохинона и фитилбромида в присутствии хлорида цинка. «Токоферол» - означает «производящий потомство», «несущий жизнь».

В пищевых продуктах обнаружены α, β, γ-токоферолы, наиболее активен – α-токоферол. Витамин «Е» находится практически во всех пищевых продуктах, особенно в растительных маслах, листьях салата и зародышах злаковых растений. Витамин «Е» участвует в регуляции окислительных процессов, он тормозит окисление ненасыщенных жирных кислот, а также влияет на клеточное дыхание. α-токоферол является антикоагулянтом и предотвращает коагуляцию крови в сосудах, предохраняет витамин «А» и ненасыщенные жирные кислоты от окисления.

Витамин «Е» называют антистерильным витамином, недостаток его у самок ведёт к нарушению процесса беременности, а у самцов поражаются семенники. При хроническом Е-авитаминозе нарушается функция половых желёз, у мужчин наступает мышечная дистрофия. Применяется в медицинской практике при лечении сердечных заболеваний, при сосудистых расстройствах, самопроизвольных абортах, при ревматоидных артритах. В последнее время «Е» находит применение в косметике, пищевой промышленности и животноводстве. Существует мнение, что витамин «Е» оправданно называют «эликсиром молодости».

• Структура витамина Е

Химический состав витамина Е пока не известен; Еванс предложил для него формулу С36Н64О2, но эта формула не является окончательно установленной. Кимм, очистив витамин Е до такой степени, что его препарат был активным уже в дозе 0,5 мг, предлагает для витамина Е формулу: С29Н48О.

По химическому строению витамины «Е» представляют собой производные хромана (бензо-γ-дигидропирана), который включает ядро бензола, конденсированное с гидрированным ядром γ-пирана.

[pic 1]

Хроман можно получить из масла зародышей пшеницы или кукурузы, подвергая их гидролизу и экстрагируя витамин «Е» из не омыляемого остатка масел органическим растворителем. Основой химической структуры всех семи токоферолов является «токол», представляющий собой 2-метил-2-(4`-8`-12`-триметилтридецил)-6-оксихроман. (α-токоферол является 5,7,8-триметилтоколом).