Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Оценка гигиены получения молока и его первичной обработки на молочно-товарной ферме

Автор:   •  Январь 7, 2019  •  Курсовая работа  •  4,925 Слов (20 Страниц)  •  106 Просмотры

Страница 1 из 20

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ имени ШАКАРИМА города СЕМЕЙ

Аграрный факультет

Кафедра  «Ветеринарная санитария»

КУРСОВАЯ РАБОТА

Дисциплина: Ветеринарно-санитарная экспертиза

На тему: Оценка гигиены получения молока и его первичной обработки на молочно-товарной ферме.

                         

        

Выполнила:                                                     Проверила:    

Студентка группы Вм-402                                                                   (ФИО)                             

________  _  (подпись)               (ФИО)                                                                                                                                                   

                                                                   

 Руководитель:

                                                                                             

                                                                      ___________   _________                            

                                                                       (подпись)                          (дата)                                                                                                                                                                    

_________           ________        

  (оценка)                                    (дата)

Нормоконтролер  __________   _Омарбеков Е.О. к.в.н, доцент

                                                       (подпись)                     (ФИО) (учёная степень) (учёное звание)    

                                                     

Семей

2018


СОДЕРЖАНИЕ

Введение

3

I

Обзор литературы

5

1.1

Санитарно-гигиенические условия получения и хранения молока на молочных фермах

5

1.2

Первичная обработка и хранение молокана молочно-товарной ферме

7

1.3

Транспортировка молока

8

1.4

Пороки молока

9

II

Собственные исследования

16

2.1

Краткая характеристика объекта

16

2.2

Почвенно-климатические условия КХ «Камышинское» с. Камышинка, Шемонаихинского района

18

2.3

Материалы и методы исследования

19

2.4

Результаты исследований

20

I I I

Выводы и предложения

22

IV

Список использованной литературы

23

Приложение


ВВЕДЕНИЕ

Нужно в полной мере реализовать потенциал агропромышленного комплекса.

Основная задача – увеличить в 2,5 раза производительность труда и экспорт переработанной продукции сельского хозяйства к 2022 году.
Все меры господдержки необходимо направить на масштабное привлечение современных агротехнологий в страну.

Мы должны использовать лучший опыт управления отраслью путем внедрения гибких и удобных стандартов и привлечения «седых голов» – авторитетных зарубежных специалистов в области сельского хозяйства.
Нужно выстроить систему массового обучения сельских предпринимателей новым навыкам ведения хозяйства [1].

Молоко является полноценным и незаменимым продуктом питания человека, так как содержит все необходимые для его жизнедеятельности вещества и витамины. Качество молока включает в себя показатели его состава, физико-химических свойств и санитарно-гигиенические параметры, которые по-прежнему регламентируются ГОСТ 13264-88 (Молоко коровье. Требования при закупках) [11, 20, 21].

...

Скачать:   txt (59.1 Kb)   pdf (234.8 Kb)   docx (36.5 Kb)  
Продолжить читать еще 19 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club