Наубайхана өндірісінде дәмдеуіштерді қолдану
Автор: KamilaD • Май 2, 2024 • Отчет по практике • 7,726 Слов (31 Страниц) • 94 Просмотры
ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ МИНИСТРЛІГІ
С. СЕЙФУЛЛИН АТЫНДАҒЫ ҚАЗАҚ АГРОТЕХНИКАЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ
«Тамақ және қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы» кафедрасы
Техникалық факультет
3-ШІ ӨНДІРІСТІК-ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ТӘЖІРИБЕ БОЙЫНША
ЕСЕП
Тақырыбы: «Наубайхана өндірісінде дәмдеуіштерді қолдану»
B068 – «Азық-түлік өнімдерінің өндірісі» мамандығы
5В072700 – «Тамақ өнімдерінің технологиясы» білім беру бағдарламасы
Орындаған студент: Мұсабай Камила Дастанқызы ______________
(қолы)
4курс (6триместр) тобы 06-068-20-21
Тәжірибе орны және кәсіпорын атауы: Астана қ.;
С.Сейфуллин атындағы ҚазАТУ техникалық факультетінің тәжірибелік- өндірістік цехтары:
1.«Нан және нан-тоқаш өнімдерін өндіру бойынша тәжірибелік-өндірістік» цех;
2.«Cүт өнімдерін қайта өңдеу бойынша тәжірибелік-өндірістік» цех;
3.«Өсімдік майының тәжірибелік-өндірістік» цех;
4. «Ет өнімдерін қайта өңдеу бойынша тәжірибелік-өндірістік» цех;
Университеттен тағайындалған жетекші, «Нан және нан-тоқаш өнімдерін өндіру бойынша тәжірибелік-өндірістік» цехының технологы, тәжірибе жетекшісі | (қолы) | Ақшораева Г.Д. |
«Өсімдік майының тәжірибелік-өндірістік» цехының технологы | (қолы) | Камбаров Т.Ә. |
«Ет өнімдерін қайта өңдейтін тәжірибелік-өндірістік» цехының технологы | (қолы) | Қожамсүгіров К.М. |
«Сүтті қайта өңдеу тәжірибелік -өндірістік» цехының технологы | (қолы) | Калемшарив Б. |
Тәжірибе бойынша есепті қорғауды бағалау | (қолы) |
Астана
Мазмұны
- Кіріспе
- Негізгі бөлім
- Өндірістік техникалық-қауіпсіздік ережелері
- Нан және нан-тоқаш өнімдерін өндіру бойынша тәжірибелік-өндірістік цех
2.3 Өсімдік майын өндіру бойынша тәжірибелік-өндірістік цех
- Сүт және сүт өнімдерін қайта өңдеу бойынша тәжірибелік-өндірістік цех
- Ет және ет өнімдерін қайта өңдеу бойынша тәжірибелік-өндірістік цех
- Жеке тапсырма.
- Қорытынды
- Пайдалынған әдебиеттер
Кіріспе
Рапс (лат. Brassicanapus) – Орамжапырақ тектес немесе крестгүлдірер тұқымдасына жатанын Орамжапырақ тектілер туыстығына жататын шөптекті өсімдік түрі. Маңызды май дақылы; рапстың экономикалық маңызы ХХ ғасырдың соңына қарай биодизельді отынды өндіруге қолдана бастауына байланысты өсе бастады.
Рапстың шығу тегі генетиктердің қызығушылығына ие. Жабайы түрінде бұл өсімдік кездеспейді. Мәдениетте б.з.д. 4 мың жыл бұрын белгілі. Рапсты күздік немесе жаздық қышабас пен бақшалық орамжапырақты будандастырудан пайда болды деп болжайды.
Рапстың шығу мекені туралы әлі күнге дейін бір пікір жоқ. Көптеген ботаниктер Brassica туыстығына жатқызады және рапстың шығу тегін жерортатеңіздік орталығына жататын мәдени өсімдік ретінде санайды. Жабайы рапс туралы мәлімет жоқ, бірақ Еуропаның, Азияның, Америка және Солтүстік Африканың көптеген елдерінде рапс жабайыланған түрінде арамшөп ретінде кездеседі.
Синкий Е.Н. пікірі бойынша рапс Еуропадан шыққан. Оның отаны – Англия мен Голландия. Одан XVI ғасырда Германияға, кейін Польша мен Батыс Украинаға тараған. Ресейде оны май дақылы ретінде ХІХ ғасырдың басынан бастап өсіре бастады.
...