Анализ себестоимости сахарной свеклы и резервы ее снижения

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ»

Факультет заочного обучения

Кафедра экономического анализа

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

на тему: Анализ себестоимости сахарной свеклы и резервы ее снижения.

Выполнил:

студентка группы УФЗ-1691

Руденко М.А.

Проверил:

Прудников А.Г.

Краснодар 2019

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

В России сахарная свекла является единственной технической культурой, выращиваемой как сырье для свеклосахарной промышленности. Из свеклы получают 50 % сахара. Однако объемы производства сахара из свеклы не удовлетворяют потребности общества. Поэтому ежегодно на мировом рынке закупается до двух миллионов тонн белого сахара. Это является острой проблемой агропромышленного комплекса. Так агропромышленная политика сегодня направлена на то, чтобы сделать свеклосахарное производство высокоэффективным, обеспечить страну продукцией, улучшить ее качество.

Актуальность выбранной темы заключается в том, что сахарная свекла - одна из традиционно трудоемких сельскохозяйственных культур. В связи с этим остро стает проблема снижения затрат на производство продукции.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Снижение себестоимости - одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного производства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.
Основная цель курсового проекта – изучить, раскрыть методику и провести анализ себестоимости сахарной свеклы, а также изучить и выявить резервы снижения данного показателя. Поиск резервов снижения себестоимости помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Для достижения поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

1. Рассмотреть теоретические основы себестоимости сахарной свеклы.

2. Изучить динамику общих затрат на производство сахарной свеклы.

3. Изучить структуру себестоимости сахарной свеклы.

4. Провести факторный анализ себестоимости производства сахарной свеклы.

5. Выявить резервы снижения себестоимости производства сахарной свеклы.

Для достижения целей и задач, в курсовом проекте были использованы следующие методы: сравнение, группировка, экономико-статистический анализ, приемы факторного анализа, балансовый, монографический.