Формирования спроса и предложения

СОДЕРЖАНИЕ

Введение        2

1.        Анализ отрасли        3

2.        Спрос и предложение. Механизм установления рыночного равновесия.        10

3.        Производство и издержки в рыночной экономике        19

Заключение        31

Список использованной литературы        31

Аннотация

В данной работе рассматривается актуальная тема по формированию спроса и предложения.

Цель курсовой работы - изучить понятия спроса и предложения, рассмотреть факторы, влияющие на них, а также проанализировать устойчивость рыночного равновесия.

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка используемых источников.

В первой главе работы рассматривается отраслевой рынок колбасных изделий,  изучается его положение на рынке, а так же разброс цен на колбасные изделия по России и Тульской области.

Во второй главе работы представлена практическая часть, где по данным из таблицы производится расчет механизмов установления рыночного равновесия, приводятся соответствующие графики.

В третей главе работы производится расчет с целью выявления издержек производства в рыночной экономике, их отражения на деятельности компании. Приводятся соответствующие главе графики по расчетам, и заполняется таблица общих показателей по издержкам.

В заключении подводится итог проделанной работы, и обобщаются выводы по главам.

Введение

Актуальность выбранной темы состоит в том, что все мы каждый день совершаем различные покупки, пользуемся услугами. Следовательно, каждый из нас имеет непосредственное отношение к формированию спроса и предложения.

Цель курсовой работы - изучить понятия спроса и предложения, рассмотреть факторы, влияющие на них, а также проанализировать устойчивость рыночного равновесия.

Эластичность – одна из самых важных категорий экономической науки. Понятие эластичности позволяет выяснить, как происходит адаптация рынка к изменениям его факторов. Обычно предполагается, что фирма, повышая цену на свою продукцию, имеет возможность увеличить выручку от ее продажи. Однако в действительности так бывает не всегда: возможна ситуация, когда повышение цены приведет не к росту, а наоборот, к снижению выручки в силу уменьшения спроса и соответствующего сокращения сбыта.

Поэтому понятие эластичности актуально для производителей товаров, так как дает ответ на вопрос о том, на какую величину изменится объем спроса и предложения при изменении цены.

Предметом исследования является колбасная продукция выпускаемая фабрикой ИП Парамонов Ю.В.

1. Анализ отрасли

Колбасными изделиями называют мясные продукты, приготовленные из мясного фарша с добавлением жира, поваренной соли, специй, пряностей и других ингредиентов, в оболочке или без нее, подвергнутые тепловой обработке или ферментации до готовности к употреблению .

Колбасы популярны у потребителей в связи с их высокими качествами и питательной ценностью. При производстве колбас из мяса удаляются несъедобные и малосъедобные части: кости, хрящи, сухожилия, пленки, грубая соединительная ткань. В состав фарша вводятся легко усвояемые свиной жир и другие, ценные в пищевом отношении ингредиенты.

При производстве колбас можно перерабатывать мясо недостаточной упитанности и низших сортов, мясных отходов и субпродуктов в ценные пищевые продукты, которые по вкусовым качествам, усвояемости и энергетической ценности превосходят исходное сырье. Измельчение мяса и добавление в фарш различного рода пищевых добавок (крови, плазмы, сыворотки, обезжиренного молока, казеината натрия, белков сои и др.) улучшает биологическую ценность колбасных изделий (Габриэльянц М.А., Козлов А.П., 7).