Шпаргалка по "Управление качеством продукции"

1 Сущность и актуальность проблемы качества на современном этапе.

В условиях рынка и конкуренции развитые страны мира воспринимают выс кач-во как самый значимый источник нац. богатства. Оно определяет престиж госуд-ва, служит основой для удовлетвор. потребностей общества, явл. важнейшей составляющей конкурентосп-ти. Обеспеч-е кач-ва пр-ции поставлено в ряд важных экономических проблем для всех стран мира.

Причины, необходимые для повышения кач-ва:

1)        ↑ потребностей (личных, общественных, производственных), их кач-венное развитие;

2)        ↑ роли и темпов НТП в развитии науки, техники, произв-ва, экономики;

3)        усовершенствование конструкций выпускаем изделий, повыш. значимости их ф-ций;

4)        ↑ объемов произ-ва пр-ции и возможный рост стоимости брака и рекламаций;

5)        ужесточение требований к повыш эффект-ти производства;

6)        усиление конкуренции на внутр и мировых рынках.

Для конкретного предприятия ↓ ур кач-ва чреват рисками для жизни и здоровья покупателей, что может привести к снижению авторитета организации.

Полноценная по кач-ву пр-ция должна отвечать след. требованиям:

1)соответ-ть области применения и назначению;

2)отвечать потребностям и требованиям потреб-лей;

3)соответ-ть требованиям нормативно-технич док-ов (ТР, стандартов, ТУ);

4) при удовлетворении запросов отдельных потреб-лей не противоречить интересам общества в целом;

5) отвечать требованиям охраны окр. среды;

6) приносить прибыль.

Несоответствие хотя бы 1 из перечисл. треб-й не позволит судить о выс. кач-ве пр-ции в полной мере.

Для потреб-лей значение повышения кач-ва пищ. прод состоит в более полном удовлетвор. потреб-тей, повышении ур жизни, более выс. степени обеспечения безоп-ти.

В целях стимулирования выс результатов в обл. кач-ва отечественным произв-лям пищ. продукции присуждаются премии, проводятся спец. конкурсы, победители которых получают право нанесения на продукцию спец знака качества, что может использ-ся в кач-ве эффект. рекламного средства при продвижении товаров.

2 Гос. политика РБ в обл безопасности и кач-ва пищ пр-ции.

Гос. политика в обл безопасности и кач-ва пищ пр-ции - комплекс мер, реализуемых с помощью законодат-ых, экономич. и организационных механизмов управления.

Основополагающ законодат. актами, регулирующими безоп-ть и кач-во прод. сырья и пищ продуктов явл. законы РБ:

- «О кач-ве и безопасности прод. сырья и пищ пр-тов для жизни и здоровья чел-ка»;,

-  «О сани-эпидем благополучии населения»;

- «О защите прав потр-лей»; , «О торговле»;

- «Об обеспеч-и единства измерений»; и др.

Органы, регулирующие кач-во и безоп-ть сырья и пищ продуктов: Мин-во здравоохр-я, Мин-во сел.хоз-ва и продовольствия, Гос. комитет по стандартизации.

Основн ключевыми моментами в области «кач-ва и безопасности» в РБ явл.: 

1. технич нормирование и стандартизация.

2. Контроль кач-ва. Производится более чем в 800 аккредитованных лабораториях.

3. Сертификация (стандартизация).

4. Проведение работ по внедрению на предприятии пищевой отрасли современной системы управления на основе международных стандартов (ISO 9001, ISO14000, ISO22000, HACCP).

5. конкурсное движение (бренд года).

6. Гос. надзор.

3 Эволюция подходов к управлению качеством.

Ест 8 осн исторических этапов в изучении обеспечения кач-ва пр-ции:

1) индивид. контроль кач-ва( Чел-к или группа лиц сами делают работу и отвечают за неё)

2) цеховой контроль кач-ва (зародился в нач XX века в период промышл развития произ-ва). Ответственность за кач-во распределялась меж работниками и мастером.

В этот период появились инспекторы/контролера по кач-ву, развив-ся примен измерит приборов и оборуд-я, системы мотивации и санкции за брак.

Такой контроль опирается на принципы америк специалиста Тейлора в обл кач-ва. В соответствии с его принципами для контроля кач-ва использовались 2 границы допусков: годная и дефектная продукция.

3) приемочный контроль качества- начинается с создания на предприятии служб  спец.контроля.