Перспективы направления в отечественном свиноводстве

Введение………………………………………………………………………………2-3

1.Перспективы направления в отечественном свиноводстве……………………..4-8

2. Факторы, влияющие на продуктивность и мясные качества свиней…...….....8-14

Список литературы……………………….……………………………………….15-16

Введение

В настоящее время одной из важных проблем для России является обеспечение ее населения мясной продукцией собственного производства. Свиноводство, как интенсивно развивающаяся отрасль, наиболее перспективна в этом отношении: как наиболее скороспелая и технологическая отрасль животноводства (Л. Величко, 2008г., И. Озниева, 2012г., В. Шарнин, 2009г.).

На сегодняшний день свиноводство является одной из немногих отраслей АПК России показывающая хорошую эффективность в современных экономических условиях. В течение последних шести лет благодаря созданной Правительством РФ благоприятной инвестиционной привлекательности отрасли (таможенно-тарифное регулирование, налоговые льготы, субсидированные инвестиционные кредиты) в секторе промышленного свиноводства обеспечивалась ведение расширенного воспроизводства. С 2005 по 2014 г. производство свинины увеличилось в промышленном секторе почти в 5,4 раза (с 420 тыс. до 2289 тыс. т), а в личных подсобных хозяйствах, напротив, сократилось. За этот период, по оценке экспертов, в отрасль было инвестировано около 400 млрд.руб.

Одним из наиболее важных стратегических направлений развития общества является удовлетворение потребностей населения в продуктах питания. Решение этой задачи во многом связано с интенсификацией ведения отрасли свиноводства, следствием которой является повышение продуктивности животных. Свинина традиционно занимает особое место в рационе человека из-за ее вкусовых качеств и высокой питательной ценности. Это мясо - хороший источник протеина, витаминов группы В (тиамин, ниацин, пиридоксин, рибофлавин, цианкобаламин) и минералов (фосфор, цинк, железо и селен) (А. И. Рудь, 2015г., Е. Прокопенко, 2015г.).

Сегодня мясной кластер области – это предприятие с закрытым циклом производства, обеспеченные кормами, логистикой и надежным рынком сбыта. По прогнозам специалистов производство свинины было увеличено в 2016 году не менее чем до 680 тыс. тонн. Регион продолжает занимать лидирующие позиции по поставкам животноводческой продукции на отечественный рынок. За первое полугодие по объему реализации свиней и птицы на убой в живом весе Белгородская область занимает первое место среди регионов России

1. Перспективы направления в отечественном свиноводстве

Свиноводческая продукция занимает значительный сегмент продовольственного рынка России. Свинина является основным сырьем для мясоперерабатывающей промышленности, на долю которой в производстве колбасных изделий приходится до 70%. Кроме того, наряду с птицей свинина-наиболее доступный вид мяса для населения. Свиноводство, как наиболее интенсивная и эффективная отрасль животноводства, вносит существенный вклад в обеспечение населения страны мясом и мясными продуктами. По данным за 2013 год, в структуре производства мяса в убойной массе доля свинины составила 35,5 %, уступая лишь мясу птицы - 38,8 %. Планируется довести производство свинины в убойной массе с 2,4 млн т в 2011 году до 3,96 млн т в 2020 году.

По итогам работы свиноводства за первое полугодие 2015 г. хозяйства всех категорий увеличили объем производства свиней на убой в живом весе на 3,5% или на 59,3 тыс. т по сравнению с аналогичным периодом прошлого года – до 1,76 млн т. В частности, в сельскохозяйственных организациях было произведено