Мероприятия по обеспечению повышения конкурентоспособности кафе JANG SU в конкурентной среде

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………..…...…3

1 Теоретические основы конкурентность предприятий питания……….5

1.1 Понятия и сущность конкурентоспособность………………..……....5

1.2 Основообразующие факторы конкурентоспособности предприятий общественного питания …………………………………………..…….……....15

1.3: Стратегии конкурентоспособности предприятий общественного питания ……………………………………….………………………………….20

2 Анализ и оценка конкурентоспособности JANG SU ………...……..25

2.1 Общая характеристика предприятия питания….…………….……25

2.2 Анализ деятельности предприятия питания……………..……...…36

2.3 Оценка конкурентоспособности предприятия питания…………..42

3. Мероприятия по обеспечению повышения конкурентоспособности кафе JANG SU в конкурентной среде………….…………………………….…47

3.1. Разработка мероприятий, направленных на совершенствование кафе……………………………………………………………………………….47

3.2. Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий………53

Заключение…………………………………………………….……….….63

Список использованный источников….………………………...…...….66

ВВЕДЕНИЕ

Конкуренция для компаний хороший способ существовать на плаву, быть хорошо активным и продвигаться дальше

Происходит это:

• Когда снижаются издержки и дифференциация;
• Понимать чего хочет предприятие;
• Делать большие продвижение при конкурентоспособности;
• Быть продвинутым в конкурентной среде.

Если товар или услуга успешна в конкурентной среде это хорошо для компании.

Признак хорошей конкурентоспособности если товар или услуга удовлетворяет потребности человека. Что является явным явлением хорошей конкурентоспособности.

Надо повышать конкуренцию в компаниях что бы она дальше держалась на плаву. Продажа – это главная цель конкуренции.

Если нет хорошего качество нет прибыли.

Конкуренция явна видна на предприятиях общественного питания, каждый хочет что-то предложить для выделения себя как более презентабельный общепит.

В России популярна азиатская еда. Много разный сеток кафе и ресторанов. Конкуренция очень значительная, каждое мероприятие хочет выделится среди других она предлагает что то новое и качественное для вкусовых потребностей посетителей. Каждый хочет урвать свой кусок пирога

Актуальность: Из за мировой обстановки конкуренция возросла на внутреннем рынке, обстановка из за этого выходит благоприятной. Главным на бурно развивающемся в конкурентной среде является сам товаров и услуг, предоставляемых предприятиями.

Объект исследования: кафе JANG SU

Предметом исследования является конкурентоспособность азиатских ресторанов.

Цель: разработка мероприятий по совершенствованию конкурентоспособности и улучшению финансово-экономического состояния кафе Jang su

Данные условия по совершенствованию деятельности общественного питания и создание его конкурентноспособным предприятием.

Задачи:

• Понимание конкурентоспособной среды ее плюсы и минусы, как эти качества способствуют улучшению конкуренции;
• Какие факторы влияют что бы кафе имела хорошую базу на конкурентоспособном рынке;
• Методы для построения качественного обслуживания в предприятиях общественного питания;
• Проверка прибыльности данного предприятия общественного питания jang su;
• В чём суть самой конкурентоспособности предприятия общественного питания jang su;
• С планировать систему для улучшения конкурентоспособности предприятия общественного питания jang su в конкуренции с другими предприятиями.
• Как обеспечивает себя предприятия общественного питания jang su для конкуренции с другими предприятиями;

• Насколько принесёт пользу данное предприятие общественного питания jang su и чем оно будет выделяться от других.

1 ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНКУРЕНТНОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ

1. ПОНЯТИЕ И СУЩНОСТЬ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ

Конкурентоспособность способность компании держаться в процессе движения работы по достижению своих целей. Цель - это быть лучшим в своем деле не останавливаться и показать результат. Сложный процесс, но легко решаемый. Есть потенциальная и реальная конкуренция. Потенциальная - это возможный конкурент который может появиться если стоять на одном месте и не развиваться. Реальная – это уже устоявшийся конкурент чьи действия могут навредить другой компании [24, c. 45].