Қонақүйдің қызмет сапасын басқару

«Халықаралық Бизнес Университеті»

[pic 1]

ROS

Тақырыбы: Қонақүйдің қызмет сапасын басқару

                                    Орындаған: Абжамиева А; Баянова В;

                                                            Дуйсенова Ж; Жамалиева А.

                  Тексерген: Кушебаев Ж.Т.

Алматы 2020

       Кіріспе:

       Соңғы бірнеше онжылдықта қонақ үй индустриясы танымастай өзгерді. Бүгінгі таңда қызметтің осы саласында табысқа жету үшін де, сәтсіздік үшін де үлкен мүмкіндіктер бар. Заманауи Қонақтар қонақ үй кәсіпорнынан жоғары қызмет көрсету стандарттарын күтеді. Мұның бәрі соңғы уақытқа дейін Өндірісті жедел басқаруға бағытталған қонақ үй кәсіпорындарының басшыларына жаңа міндеттер жүктеді. Қонақ үй инфрақұрылымын дамыту мен бәсекеге қабілетті күйде ұстаудың жаңа тәсілдерін әзірлеу шұғыл қажеттілікке айналуда, өйткені оған тиімді бизнес құру үшін негізгі жауапкершілік жүктелген.
Қазіргі жағдайда бірқатар саясат ерекшеленеді - қаржылық, әлеуметтік, экологиялық, техникалық, сапа саласындағы саясат. Сапа саласындағы саясаттың рөлін ерекше атап өткен жөн, өйткені қазіргі менеджмент тәжірибесінде қалыптасқан тәсіл орналастыру құралдарын басқаруды ұсынады (Bestreferat, 2007). Зерттеу жұмысының мақсаты-қонақ үй бизнесіндегі қызметтердің сапасын басқаруды зерттеу. Зерттеу объектісі ретінде Rixos Water World Aktau қонақ үйі алынды. Себебі «Rixos Water World Aktau»- Орта Азиядағы «All Inclusive All Exclusive» концепциясы бар бірінші және жалғыз бес жұлдызды люкс курорттық қонақ үй.

       Орналастыру қызметтерінің сапасын басқару-бұл қонақ үй қызметтерін әзірлеу, өндіру, сату процесінде олардың сапасының қажетті деңгейін және пайдалылық критерийін ескере отырып, қонақ үйдің барлық көрсеткіштеріне теңгерімді әрекетті қамтамасыз ету болып табылады. Қонақ үй қызметтерінің сапасын басқару жоғары сапалы қызметтерді ұсыну мақсатында кәсіпорынның операциялық және маркетингтік қызметін басқарудың бүкіл жүйесіне әсер етуді қамтиды. Қонақ үй қызметтерінің сапасын басқарудың мақсаты сапаны жақсартуға және кәсіпорынның тұрақты бәсекелестік мәртебесін қамтамасыз етуге бағытталған басқару процесінің нысандары мен әдістерін жетілдіру болып табылады. Осы мақсатқа жету үшін қонақ үй кәсіпорындарының әкімшілігі сапаны басқару жүйесін құруға үйлестірілген қонақ үйдің барлық басқару органдары мен бөлімшелерін ұйымдастыруды қамтамасыз етуі керек.  Қонақ үйқызметтері сапасының менеджменті -қонақтардың жайлы тұруын қамтамасыз ету, үй-жайларды уақтылы және сапалы жинау, бөлмелерде қызмет көрсету, тиімді жұмыс, демалыс және ойын-сауық үшін жағдай жасау, клиенттердің сұраныстары мен талаптары бойынша қосымша қызметтердің ассортиментін бейімдеу, кәсіби персоналды пайдалану. Тиімді құрылған қызмет көрсету процесі болашаққа инвестицияның бір түрі болып табылады, өйткені уақыт өте келе олар клиенттің және әлеуетті қонақтардың қайта келуі кезінде қаржылық жағынан сатып алынады, олар тиісті қызмет деңгейіне оң пікірлермен тартылады(А.М. Бокарева, М.Е. Успенская, 2019).

       Әдебиеттік шолу:

       Қазіргі таңда қонақжайлылық индустриясы кез-келген мемлекет экономикасына үлкен үлес қосатын сала болып табылады. Сол себептен, қазіргі таңда қонақ үйдің қызмет сапасын басқару үлкен тақырыпқа айналды. Менеджмент саласына үлкен еңбек қосқан Э.Демингтің сапаны басқару жайлы: «Тұтынушы - өндірістік желінің ең маңызды буыны. Сапа оның қажеттіліктеріне, қазіргі және болашаққа бағытталуы керек» және «Жоғары басшылықты қолдау жеткіліксіз. Жоғары басшылықтың өз өмірін сапа мен өнімділікті арттыруға арнау міндеттемесін қабылдау фактісі аз. Басшылар бұл міндеттеменің нені білдіретінін, яғни не істеу керектігін білуі керек. Бұл міндеттемелерді қайта тапсыруға, тапсыруға болмайды. Олар туралы есте сақтау жеткіліксіз-әрекеттер қажет» деп айтып кеткен (Э. Деминг, 1986).