Управления ассортиментом в торговом предприятии

Введение

На современном рынке в условиях конкурентной борьбы на объёмы спроса потребителей, и, соответственно на успех экономической деятельности торговых предприятий существенно влияют свойства товаров, их качество, экологическая чистота, а также немаловажное значение имеют показатели ассортимента. В связи с этим работники торговли должны не только уметь проводить экспертизу товаров при приёмке их на реализацию и создавать условия для сохранения качества при хранении, но и знать ассортимент товаров и поддерживать его на необходимом уровне.

 Актуальность выборной темы в том что современные рыночные отношения обусловили предъявление повышенных требований к формированию и рациональному управлению ассортиментом потребительских товаров, что служит одним из критериев конкурентоспособности фирм. Современный ассортимент потребительских товаров разнообразен и различается происхождением, назначением, условиями хранения различных видов товаров. Исходя из этого, определяется такая важная функция ассортимента как систематизация всего множества групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров.

В России многократно увеличился ассортимент различных товаров, значительная часть которого представлена продукцией недостаточно высокого качества и не отвечающая современным мировым требованиям. Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, могут обернуться для предпринимателя крупными потерями и убытками. Поэтому, знаниями полученными в ходе рассмотрения данной темы, должен обладать каждый высококвалифицированный торговый специалист в области товароведения, конкурентоспособный на рынке труда.

Целью курсовой работы является выявление факторов, влияющих на формирование ассортимента товаров, показать, как управляется ассортимент в торговом предприятии на конкретном примере. В данной работе исследован ассортимент товаров в ООО «Комус» и сделаны выводы о предприятии, с предложениями об усовершенствовании управления ассортиментом товаров.

Задачи данной курсовой работы: дать основные понятия управления ассортиментом в торговом предприятии; показать состояние и особенности управления в торговом предприятии; выявить основные направления совершенствования в формировании качества.

Предметом исследования – управление ассортиментом канцелярских товаров. Объектом исследования в данной курсовой работе являются ООО «Комус».

Глава 1. Теоретические аспекты управления ассортиментом в торговом предприятии

1.1 Сущности и задачи управления ассортиментом

 Сущность планирования, управления и формирования ассортимента торгового предприятия заключается в том, чтобы продавец единовременно предлагал определенную группу товаров, которые соответствовали направлению торговой деятельности и удовлетворяли потребности его покупателей.

Товарный ассортимент характеризуется широтой (количеством ассортиментных групп), глубиной (количеством позиций в каждой ассортиментной группе) и сопоставимостью (соотношением между предлагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения и цен).

Ассортимент товаров – это товары схожи по видам, сортам и маркам. Ассортимент бывает простым и сложным, узким, широким. Такая классификация определяет группы однородных товаров или продукцию по признаку вида, сорта, марки.

1. Ассортиментные группы по местонахождению товаров:

Торговый ассортимент – совокупность товаров реализуемых в торговой сети.

2. Ассортиментные группы по широте охвата товаров:

1. Групповой ассортимент товаров предполагает собой каталог укрупненных товарных групп, составляющих номенклатуру продукции. Так, в магазине одежды могут продавятся – летние и зимние товары, а в магазине продовольственном могут продаваться бакалейная и гастрономическая продукция.
2. Существует так же видовой ассортимент товаров, он показывает наличие в группе товаров ряда видов. Например, в составе рыбы и рыбных продуктов могут быть представлены рыба живая, охлажденная, мороженная, соленая , копченая, икра, рыбные косервы и пресервы и т.п. мужские куртки включает такие понятия как парка, бомбер, ветровка, бушлат, пуховик и т.п.
3. Внутривидовой ассортимент представляет разновидности товаров, членения на части. Например, молоко может быть разной степени жирности, куртки – разного фасона. Такой ассортимент продукции может иметь разную глубину развития, детализации. В таком смысле можно сказать о степени сложности ассортимента. Например, фармацевтические препараты, применяемые при определенном заболевании человека, могут быть в виде таблеток или же жидкостей, для наружного или внутреннего применения.
4. Простой – небольшая группа товаров, которая может удовлетворить потребности ограниченного числа потребителей.
5. Сложный – большая группа, которая может включать в себя несколько групп, видов и разновидности продукции, способных удовлетворять значительный спрос на них.
6. Развёрнутый -  несколько однородных групп, разновидностей, наименований, подгрупп, но различаются по индивидуальным критериям.
7. Сопутствующий – вспомогательная группа товаров, которая выполняет дополнительные функции и не относится к основным.
8. Смешанный – набор различных групп, отличающиеся  своим разнообразием.^[1]

3. Виды ассортиментов по степени удовлетворения потребителей, разновидности ассортимента по характеру потребностей:

На рисунке 1.1 представлены виды ассортимента.

[pic 1]

[pic 2][pic 3]

[pic 4]

[pic 5][pic 6]

[pic 7]

[pic 8]

[pic 9]

[pic 10]

[pic 11][pic 12][pic 13]

[pic 14]

[pic 15]

Рисунок 1.1 – Виды ассортимента

Рациональный ассортимент – набор товаров, который обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей и достижение целей организации.