Управление ассортиментом товаров на оптово-розничном предприятии

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Инфраструктура товарного рынка»

на тему: Управление ассортиментом товаров на оптово-розничном предприятии

РЕФЕРАТ

Курсовая работа: 54 страницы, 1 рисунок, 14 таблиц, 25 литературных источников.

Объект исследования:  процесс управления ассортиментом товаров

Цель работы: провести ABC и XYZ анализ ассортимента для определения важности подбора ассортимента – как основополагающего принципа работы торгового предприятия, способствующего его успешной деятельности.

Методы исследования: теоретического обобщения, анализа данных, синтез, группировки, табличный, графический.

В работе изучен товарный ассортимент ФЛП, бухгалтерская документация по приходу и расходу продукции, объемы закупок товаров.

Выявлена проблема и даны рекомендации по планированию и управлению ассортимента товаров.

АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ, ФОРМИРОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ, СБЫТ ПРОДУКЦИИ, СПРОС.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….4

РАЗДЕЛ I ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ …………..………………...….5

1.1. Понятие, свойства и показатели ассортимента товаров............……5

1.2. Управление ассортиментом товаров и факторы, влияющие на его формирование…………………………………………………………………..11

1.3 Принципы управления ассортиментом……………………………16

РАЗДЕЛ II СОСТОЯНИЕ И ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ..…………..……19

2.1. Общая характеристика ФЛП  Арзамасцев С.В. …….…..……..….19

2.2.Анализ ассортимента товаров ФЛП Арзамасцев С.В. .……….….21

2.3. «ABC» и «XYX»–анализ товарного ассортимента ФЛП
Арзамасцев С.В…………………………..…………………………………….25

РАЗДЕЛ III ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ ТОВАРОВ ……………………………………………………………………..46

3.1. Планирование ассортимента товаров на ФЛП  Арзамасцев С.В. 46

3.2. Мероприятия по совершенствованию управления ассортиментом торгового предприятия………………………………………………………..50

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……….………………………………………….……52

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……….….…..53

ВВЕДЕНИЕ

Современный ассортимент потребительских товаров разнообразен и различается происхождением, назначением, условиями хранения различных видов товаров. Исходя из этого, определяется такая важная функция ассортимента как систематизация всего множества групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров.

Увеличение товарооборота и потребления продукции вызывает необходимость изучения покупательского спроса. Ассортимент товаров и такие его показатели, как широта, полнота, стабильность, структура, обновляемость, значительно влияют на спрос потребителей, и, в конечном счёте определяют эффективность работы торгового предприятия.

Актуальность работы заключается в определении важности подбора ассортимента – как основополагающего принципа работы торгового предприятия, способствующего его успешной деятельности. 

Объект исследования – процесс управления ассортиментом товаров в ФЛП Арзамасцев С.В.

Предмет исследования – ассортимент товаров ФЛП Арзамасцев С.В.

Основными субъектами формирования и управления ассортимента товаров явились потребители продукции ФЛП Арзамасцев С.В.

Цели и задачи курсовой работы:

• выявить факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров;
• изучить процесс управления ассортиментом в торговом предприятии на конкретном примере;
• сделать выводы об управлении ассортиментом на предприятии, с предложениями об усовершенствовании управления.

РАЗДЕЛ I

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ
АССОРТИМЕНТОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1. Понятие, свойства и показатели ассортимента товаров

Стабильность торговли определяется рациональностью, полнотой и устойчивостью ассортимента товаров. От состава и обновляемости ассортимента непосредственно зависят рост товарооборота и ускорение реализации товаров. Отсутствие в торговле нужных товаров, их узкий, нестабильный или несоответствующий запросам потребителей ассортимент порождают неудовлетворенный спрос, что отрицательно сказывается на эффективности торговли.