Первичное виноделие
Автор: elena8888 • Ноябрь 24, 2020 • Реферат • 840 Слов (4 Страниц) • 230 Просмотры
2. Первичное виноделие
2.1. Сырьевая база предприятия
ОАО «ФАНАГОРИЯ» включает в себя два виноградарских хозяйства площадь виноградников которых в 2009 году составляет 1345 га. Валовый сбор винограда в 2009 году составил 8287 т.
Инвентаризация винограда на 2009 г.
Таблица 2.1.1
Сорт | № поля | Площадь, га | Год посадки | Формировка | Схема посадки | Урожайность, ц/га | Валовый сбор, т | На переработку, т | Реализация в свежем виде, т |
1 | 2 | 3 |
| 8 | 9 | 10 | |||
Виноград плодоносящий | |||||||||
Августин | 3 | 12 | 2002 | Кордон | 3х2 | 90 | 108 | 43 | 65 |
Августин | 4 | 7 | 2002 | Кордон | 3х2 | 90 | 63 | 25 | 38 |
Августин | 14 | 12 | 2004о | Гюйо | 4х2 | 90 | 108 | 43 | 65 |
Августин | 15 | 13 | 2004о | Кордон | 3х2 | 90 | 117 | 47 | 70 |
Итого Августин | 1 | 44 | 2002 |
|
|
| 396 | 158 | 238 |
Алиготе | 8 | 29 | 1985 | Кордон | 3,5х2 | 80 | 232 | 232 |
|
Итого Алиготе | 1 | 29 | 1985 |
| 3,5х2 |
| 232 | 232 |
|
Бианка | 1 | 14 | 2002 | Кордон | 3х2,25 | 90 | 126 | 126 |
|
Бианка | 14 | 7 | 1993 | Кордон | 4х2,5 | 80 | 56 | 56 |
|
Бианка | 22 | 11 | 2000 | Кордон | 3х2 | 80 | 88 | 88 |
|
Бианка | 25 | 15 | 1997 | Кордон | 3х2 | 80 | 120 | 120 |
|
Бианка | 26 | 8 | 1999 | Кордон | 3х2 | 80 | 64 | 64 |
|
Итого Бианки |
| 55 |
|
|
|
| 454 | 454 | |
Виорика | 19 | 5 | 2000 | Гюйо | 3х1 | 90 | 45 | 45 |
|
Виорика | 14 | 7 | 1993 | Кордон | 4х2,5 | 80 | 56 | 56 |
|
Виорика | 15 | 2,5 | 2004о | Кордон | 3х2 | 100 | 25 | 25 |
|
Итого Виорики |
| 14,5 |
|
|
|
| 126 | 126 |
|
Восторг | 14 | 7 | 1993 | Кордон | 4х2,5 | 60 | 42 | 25 | 17 |
Восторг | 7 | 2 | 2001 | Гюйо | 3х1 | 35 | 7 | 4 | 3 |
ИтогоВосторг |
| 9 |
|
|
|
| 49 | 29 | 20 |
Каберне-совиньон | 7 | 23 | 2001 | Гюйо | 3х1 | 90 | 207 | 207 |
|
Каберне-совиньон | 2 | 4 | 1999 | Гюйо | 3х1 | 90 | 36 | 36 |
|
Каберне-совиньон | 17 | 22 | 1999 | Гюйо | 3х1 | 90 | 198 | 198 |
|
Каберне-совиньон | 24 | 26 | 1998 | Гюйо | 3х1 | 90 | 234 | 234 |
|
Каберне-совиньон | 22 | 24 | 2000 | Гюйо | 3х1 | 80 | 192 | 192 |
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
Каберне-совиньон | 22 | 3 | 2002 | Гюйо | 3х1,5 | 90 | 27 | 27 |
|
Каберне-совиньон | 13 | 28 | 2003о | Кордон | 3х2 | 90 | 252 | 252 |
|
Итого Каберне-совиньон | 130 |
|
|
|
| 1146 | 1146 |
| |
Мерло | 19 | 4 | 2000 | Гюйо | 3х1 | 90 | 36 | 36 |
|
Мерло | 24 | 7 | 1998 | Гюйо | 3х1 | 80 | 56 | 56 |
|
Мерло | 11 | 26 | 2002 | Гюйо | 3х1,5 | 100 | 260 | 260 |
|
Мерло | 7 | 12 | 2001 | Гюйо | 3х1 | 80 | 96 | 96 |
|
Мерло | 22 | 1 | 2000 | Гюйо | 3х1 | 90 | 9 | 9 |
|
Мерло | 11 | 20,2 | 2004о | Кордон | 3х2 | 80 | 162 | 162 |
|
Итого мерло |
| 70,2 |
|
|
|
| 619 | 619 |
|
Молдова | 3 | 28 | 2003 | Кордон | 4х2,5 | 90 | 252 | 126 | 126 |
Молдова | 22 | 6 | 2002 | Кордон | 3х2,5 | 80 | 48 | 24 | 24 |
Молдова | 26 | 25 | 1999 | Кордон | 3х2 | 100 | 250 | 125 | 125 |
Молдова | 10 | 15 | 2004в | Кордон | 3х2 | 100 | 150 | 75 | 75 |
Молдова | 10 | 21 | 2004о | Кордон | 3х2 | 100 | 210 | 105 | 105 |
Итого Молдова |
| 95 |
|
|
|
| 910 | 455 | 455 |
Мускат оттонель | 2 | 15 | 1999 | Гюйо | 3х1 | 80 | 120 | 120 |
|
Итого Мускат оттонель |
| 15 |
|
|
|
| 120 | 120 |
|
Пино нуар | 19 | 4 | 2000 | Гюйо | 3х1 | 90 | 36 | 36 |
|
Пино нуар | 7 | 20 | 2001 | Гюйо | 3х1 | 80 | 160 | 160 |
|
Пино-нуар | 23 | 6 | 1998 | Гюйо | 3х1 | 80 | 48 | 48 |
|
Итого Пино-нуар |
| 30 |
|
|
|
| 244 | 244 |
|
Первенец Магарача | 3 | 20 | 1998 | Кордон | 4х2,5 | 80 | 160 | 160 |
|
Первенец Магарача | 19 | 4 | 2000 | Гюйо | 3х1 | 100 | 40 | 40 |
|
Первенец Магарача | 14 | 4 | 1993 | Кордон | 4х2,5 | 90 | 36 | 36 |
|
Первенец Магарача | 22 | 6 | 2000 | Кордон | 3х2 | 90 | 54 | 54 |
|
Первенец Магарача | 25 | 30 | 1997 | Кордон | 3х2 | 100 | 300 | 300 |
|
Первенец Магарача | 26 | 10 | 1999 | Кордон | 3х2 | 120 | 120 | 120 |
|
Первенец Магарача | 10 | 17 | 2004в | Кордон | 3х2 | 80 | 136 | 136 |
|
Итого Первенец Магарача | 91 |
|
|
|
| 846 | 846 |
| |
Рислинг | 22 | 1 | 2002 | Гюйо | 3х1,5 | 90 | 9 | 9 |
|
Итого Рислинг |
| 1 |
|
|
|
| 9 | 9 |
|
Саперави | 1 | 34 | 1991 | Кордон | 4х2,5 | 60 | 204 | 204 |
|
Саперави | 26 | 10 | 1999 | Кордон | 3х2 | 70 | 70 | 70 |
|
Итого Саперави | 44 |
|
|
|
| 274 | 274 |
| |
Совиньон | 15 | 14,5 | 2004о | Кордон | 3х1,5 | 90 | 131 | 131 |
|
Итого Совиньон | 14,5 |
|
|
|
| 131 | 131 |
| |
Цимлянский черный | 2 | 29 | 1992 | Кордон | 4х2,5 | 70 | 203 | 203 |
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
Цимлянский черный | 5 | 79 | 1992 | Кордон | 4х2,5 | 80 | 632 | 632 |
|
Итого Цимлянский черный | 108 |
|
|
|
| 835 | 835 |
| |
Цитронный Магарача | 15 | 9 | 2004о | Кордон | 3х2 | 100 | 90 | 90 |
|
Итого Цимлянский черный | 9 |
|
|
|
| 90 | 90 |
| |
Итого плодонос |
| 759 |
|
|
|
| 6481 | 5769 | 712 |
Вступающий | |||||||||
Мерло | 12 | 12 | 2005о | Кордон | 3х2 | 70 | 84 | 84 |
|
Совиньон | 21 | 12 | 2005о | Кордон | 3х2 | 70 | 84 | 84 |
|
Августин | 4 | 10 | 2005о | Спир кордон | 3х2 | 60 | 60 | 60 |
|
Цитронный магарача | 4 | 24 | 2005о | Спир кордон | 3х2 | 80 | 192 | 192 |
|
Бианка | 10 | 14,8 | 2005о | Спир кордон | 3х2 | 80 | 118 | 118 |
|
Итого вступающ |
| 72,8 |
|
|
|
| 538 | 538 |
|
Третий год | |||||||||
Шардоне | 11 | 27 | 2006о | Спир кордон | 3х2 | 40 | 108 | 108 |
|
Шардоне | 12 | 43 | 2006о | Спир кордон | 3х2 | 50 | 215 | 215 |
|
Бианка | 6 | 8 | 2006о | Спир кордон | 3х2 | 40 | 32 | 32 |
|
Шардоне | 6 | 57 | 2006о | Спир кордон | 3х2 | 40 | 228 | 228 |
|
Рисус | 2 | 15 | 2006о | Спир кордон | 3х2 | 40 | 60 | 60 |
|
Рисус | 18 | 20 | 2006о | Спир кордон | 3х2 | 60 | 120 | 120 |
|
Мерло | 1 | 18 | 2006о | Спир кордон | 3х2 | 50 | 90 | 90 |
|
Алиготе | 8 | 43 | 2006о | Спир кордон | 3х2 | 50 | 215 | 215 |
|
Совиньон | 21 | 50 | 2006о | Спир кордон | 3х2 | 40 | 200 | 200 |
|
Итого третий год |
| 281 |
|
|
|
| 1268 | 1268 |
|
Второй год[pic 1] | |||||||||
Каберне-совиньон | 7 | 30 | 2007 ос | Спир кордон | 3х2 |
|
|
|
|
Каберне-совиньон | 9 | 24 | 2007 ос. | Спир кордон | 3х2 |
|
|
|
|
Атика | 16 | 25 | 2007 ос. | Спир кордон | 3х2 |
|
|
|
|
Восторг | 16 | 2007 ос. | Спир кордон | 3х2 |
|
|
|
| |
Надежда АЗОС | 16 | 2007 ос. | Спир кордон | 3х2 |
|
|
|
| |
MW-37 | 16 | 2007 ос. | Спир кордон | 3х2 |
|
|
|
| |
Пино-нуар | 8 | 45 | 2008 вес. | Верт кордон | 3х2 |
|
|
|
|
Алиготе | 18 | 7 | 2007 ос | Спир кордон | 3х2 |
|
|
|
|
Рислинг | 18 | 6 | 2007 ос | Спиркордон | 3х2 |
|
|
|
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
Рисус | 18 | 7 | 2007 ос | Гюйо | 3х1 |
|
|
|
|
Бачка | 25 | 17 | 2008 вес. | Спир кордон | 3х2 |
|
|
|
|
Морава | 25 | 2008 вес. | Спир кордон | 3х2 |
|
|
|
| |
Йоханитер | 25 | 2008 вес. | Спир кордон | 3х2 |
|
|
|
| |
Цитронный Магарача | 23 | 44 | 2007 ос. | Спир кордон | 3х2 |
|
|
|
|
Мускат Голодрыги | 23 | 2007 ос. | Спир кордон | 3х2 |
|
|
|
| |
Цитронный Магарача | 24 | 27 | 2007 ос. | Спир кордон | 3х2 |
|
|
|
|
Итого второй год |
| 232 |
|
|
|
|
|
|
|
Всего виноградников | 1345 |
|
|
|
| 8287 | 7575 | 712 |
...