Суши бар

Кіріспе

Суши бар

Бүгінгі таңда жапон тағамдары біздің елімізде танымал. Көптеген желілер бар, олар роллдар, суши ұсынады. Бірақ мұндай азық-түлікті жеткізу нарығы идеал деңгейге жетпеген. Сондықтан, егер сіз оны дұрыс ұйымдастырсаңыз, бұл бизнес өте пайдалы болуы мүмкін.

Оны ұйымдастырудың бірнеше жолы бар:

1. Ролл мен суши жеткізу, Сіздің тапсырмаңызды қабылдау, оны клиентке жеткізу. Бұл минималды инвестициясы бар нөлден бастау үшін мінсіз бизнес. Бірнеше танымал институттармен келісім жасасып, олардың азық-түліктерін жеткізуді ұйымдастыру керек.
2. Ролл мен сушиді кейіннен жеткізумен тәуелсіз өндіріс Бұл жағдайда бастапқы инвестициялар көп қажет болады. Бірақ бұл жағдайда сіз үлкен кепілдікке, пайдаға ие боласыз.
3. Тағамдар мен суши Бұл тек жұмыс істеп тұрған суши-барға қосымша бизнес ретінде ғана жұмыс істей алады. Бірақ мұндай қызметтің бизнес-жоспарын мұқият қарастыру қажет. Әрқашан да пайдалы бола бермейді. Өйткені, роллдар мен суши өнімді өндіруден басқа, сізге бір реттік контейнерлерді сатып алу қажет, онда олар алып кету ұсынылады, курьердің, оператордың, көлік шығындарының ақысын төлейді. Сондықтан жеткізу мәселелерін шешетін жеке компаниялар бар.

Жобаның мақсаты - 1 миллионнан астам адам тұратын қалада қоғамдық тамақтандыру қызметтерінің кешенін іске асыру үшін суши нарығын ашу. Суши нарығы жапон асханасына негізделген жылдам тамақ ретінде өзін позицияларда көрсетеді және арал типтес павильон форматында ашылады. Мекеме сатып алуды және тапсырыс беруді қамтиды.

Ай сайын шығын

Жабдықтар

Орташа чек 3000 тг деп есептесек ,бір күнде 20 тапсырыс,бір айда 600 тапсырыс болса.Бір айдағы кіріс 1 800 000 тг құрайды.

Таза пайда 385 000 тг.

Рентабельділік 22%

Бүгінде қоғамдық тамақтандыру нарығын тез тамақтану сегментіне қайта бағыттау жүргізілуде. Дағдарыс кездерінде бұл үрдіс жағымды үрдісті көрсетеді. Суши-бар жобасында негізгі нарықтық үрдістер назарға алынып, бизнестің перспективалық түрі саналады. Суши-шұжықты ашу үшін үлкен инвестициялар қажет емес, ал дұрыс көзқараспен үнемі жоғары сұранысқа және өнімге деген жоғары бағаға қол жеткізуге болады.

Осылайша, мейрамхана бизнесінің негізгі артықшылықтары мыналар болып табылады: тамақтану қызметтеріне сұраныс пен табыстың жоғары деңгейі; бастапқы инвестициялардың салыстырмалы төмен деңгейі; шағын бөлшек сауда алаңы; қарапайым өндіру технологиясы; өнімге жылдық сұраныс; жоғары кірістілік.

Артықшылығы:[pic 1]

1. инвестицияға жылдам қайтару;
2. үлкен персоналдың қажеті жоқ;
3. мақсатты, нақты орын;
4. жапон асханасына жоғары сұраныс;
5. өнеркəсіп үшін салыстырмалы аз мөлшерде инвестиция;
6. фаст-фудтың перспективалық форматы;
7. бизнесті масштабтау мүмкіндігі

Кемшілігі:

1. нарықтағы бәсекелестіктің жоғары деңгейі;
2. бөлшек кеңістікті қымбат жалға беру;
3. жапон асханасында білікті мамандарды табудың қиындықтары;
4. бизнес ұйымдастырудағы күрделілік

Суши-бар мынадай қызметтерді ұсынады:

1. суши сату, роллдар, бизнес-ланчтар;
2. дайын тағамды жеткізу

Өнімнің және қызметтердің сипаттамасы

Суши мен ролл туралы деректер

Суси немесе суши (жапон, суси, швед, суси, сусыз); , сондай-ақ басқа ингредиенттер. 1980 жылдардың басынан бастап, жер әлемде кең тараған танымалдылыққа ие болды.

Сушидың тарихы Оңтүстік Азиядан бастау алады, онда пісірілген күріш балықты дайындау мен сақтау үшін қолданылады. Кішкене кесектерге кесілген балық, тұзбен себілген және күрішпен араластырылған балық, содан кейін бірнеше аптадан кейін қақпақпен ауыстырылған тас престеуге қойылды. Күріш пен балықты сүтпен ашыту процесі бірнеше айға созылды, соның арқасында балық бір жыл бойы қолайлы болды. Жағымсыз иіспен желім тәріздес массаға айналған күріш балықтың жаңа партиясын дайындауға арналған немесе лақтырылған. Шамамен 7-ші ғасырда Қытай мен Таиланд арқылы Жапонияда бұл әдіс кеңінен таралған.