Бизнес-план: производство хот-догов

Бизнес-план: производство хот-догов

На сегодняшний день хот-дог является лидером стрит-фуда, бизнес по продаже этого продукта является 1-м по прибыльности среди других видов уличной еды. И его популярность не требует в доказательства. Горячие сосиски, находящиеся внутри булки в сочетании с кетчупом (горчицей, майонезом) и овощами, пользуются большим спросом у покупателей, как недорогой и сытный перекус на ходу. Правильно организованный бизнес по продаже хот-догов, всегда будет иметь успех. Почему же?

1. Хот-дог знают все (из чего он состоит, как выглядит и какой на вкус). В связи с этим фактором отпадает реклама товара, его представление людям.
2. Этот продукт пользуется спросом круглый год, и в жару, и в холод.
3. По качеству — это высококонкурентоспособный товар, а за счет низкой себестоимости приготовления еще и конкурентоспособный в цене.

Одна из главных прерогатив для предпринимателей —производство не нуждается в дорогостоящем оборудовании, а технология весьма проста и не требует длительного обучения.

Бизнес-план по производству хот-догов в Беларуси будет успешным, но если подойти к его составлению с умом (как и в любом другом производстве). На рынке присутствует достаточное количество подобных заведений, что указывает на фактор высокой конкуренции. Но новые точки по производству хот-догов открываются и открываются. И так, выбор среды для бизнеса:

Максимально выгодное месторасположение для бизнеса в сфере уличной еды — одна из главных задач предпринимателя. Это ключевой фактор успешности бизнеса (ещё стоит обязательно узнать уровень конкуренции, так как удобный для продажи район уже оборудован подобной точкой). Спрос на данную продукцию будет высоким в местах популярности уличных фуд-кортов (в Минске это ул. Октябрьская, ул. Зыбицкая и объект Песочница), в или вблизи торгово-развлекательных центров, офисных зданий, спальных районов и рядом с местными мини-рынками. О пользе этого месторасположения свидетельствует наличие рядом поликлиники (где ежедневно появляется большое количество людей), студенческих общежитий, офисных зданий, расположенных поблизости, школ, магазинов, пешеходных улиц. Можно сделать вывод, что основными клиентами будут:

• работники мини-рынка и иных предприятий;
• посетители поликлиники, школ, магазинов и торгово-развлекательных центров;
• студенты.

По статистике покупателями хот-догов являются в основном студенты, офисные работники (и представители схожих профессий), мужчины в возрасте до 40 лет, привыкшие есть на ходу.

Стартовые вложения прежде всего обусловлены объёмом бизнес-точки, в связи с этим можно выделить несколько популярных форматов продажи хот-догов, но так как это наша первая точка (в дальнейшем можно рассматривать открытие сети), рассмотрим менее затратный способ:

Для расположения торгового места нам потребуется площадь 2—3 м2. Именно фактор размещения позволит начать своё дело в местах большой проходимости людей, а именно: ТЦ, метро, офисные здания, бизнес-центры, заправки, кино, боулинги, развлекательные центры. Объём площади не составит значительных затрат, а благодаря удобной переносимости, можно легко менять расположение. По данным сайта megapolis-real.by, в Минске аренда в ТЦ составит 17 — 20 руб. за м2. Цены на аппараты для приготовления хот-догов (полностью укомплектованные, с наличием холодильника) составляют от 4000 — 5000 бел. руб. Данное оборудование изготавливает от 50 хот-догов в час.