Я, як здобувач Національного університету харчових технологій, розумію i підтримую політику університету з академічної доброчесності. Я не надавав i не одержував недозволеної допомоги під час підготовки цієї роботи. Використання ідей, результатів i текстів інших авторів мають посилання на відповідне джерело. ___________ М.І. Прудченко
Київ – 2021
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ Навчально-науковий інститут харчових технологій
Кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Освітній ступінь — рівень «бакалавр»
Спеціальність — 181 «Харчові технології» Професійне спрямування — «Технології продуктів бродіння і виноробства» Дисципліна — «Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 4. Технологія вина із винограду»
Курс V Група ЗТБ-5-1 Семестр IX
ЗАВДАННЯ на курсову роботу студентці Прудченко Марії Іванівні
(прізвище, ім’я, по батькові) 1. Тема проекту (роботи) Перспективні напрямки підготовки шампанських виноматеріалів до резервуарної шампанізації 2. Вихідні дані до проекту (роботи) _____________________________________ 1. Сировина для виробництва – виноград (1000 кг) 2. Шампанські виноматеріали |
|
3. Зміст розрахунково-пояснювальної записки (перелік питань, що їх належить розробити) Титульний аркуш. Завдання на проектування. Анотація. Зміст. Вступ. 1. Аналітична частина. 2. Розрахункова частина. 3. Технологічний контроль 4. Висновки та рекомендації. 5.Список використаної літератури.___________ 4. Перелік графічного матеріалу (з точним зазначенням обов’язкових креслень) Апаратурно-технологічна схема – 1 аркуш | | 5. Дата видачі завдання 11 жовтня 2021 року |
|
КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН пор.
№ | Назва етапів курсової роботи | Термін виконання етапів проекту (роботи) | Відмітка керівника про виконання | 1. | Вступ | 12.10 | Виконано | 2. | Аналітична частина. Характеристика продукції, сировини і допоміжних матеріалів | 13.10-18.10 | Виконано | 3. | Принципова технологічна схема | 19.10 | Виконано | 4. | Вибір та обґрунтування технологічних способів і режимів. | 20.10-03,11 | Виконано | 5. | Розрахункова частина | 04.11-08.11 | Виконано | 6. | Креслення апаратурно-технологічної схеми та її опис | 09.11-16.11 | Виконано | 7. | Схема технохімічного контролю | 17.11-18.11 | Виконано | 8. | Висновки та рекомендації | 19.11 | Виконано | 9. | Завершення оформлення пояснювальної записки і графічної частини роботи та подання її на захист | 22.11 | Виконано | 10. | Захист роботи |
кафедральним графіком |
|
| | | | | | | |
Студент ______________ Прудченко М.І.
(підпис)
Керівник проекту, професор __________ Білько М.В.
(підпис)
| 