Отчет по практике в ООО Комбинат «Дубки»
Автор: rdchnk99 • Октябрь 25, 2023 • Отчет по практике • 2,376 Слов (10 Страниц) • 74 Просмотры
[pic 1] | МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА |
Технологический факультет
Кафедра технологии, хранения и переработки продуктов животноводства
ОТЧЕТ
О прохождении производственной практики
в организации ООО Комбинат «Дубки»
Срок практики с 01.09.2022г. по 28.09.2022г.
Выполнил:
Студент 3 курса 301 группы
Иванников М.А.
ФИО
Дата регистрации на кафедре
_________________________
Допущен к защите:
___________________________________
ученая степень, ученое звание, ФИО
Члены комиссии:
___________________________________
ученая степень, ученое звание, ФИО
____________________________________
ученая степень, ученое звание, ФИО
____________________________________
ученая степень, ученое звание, ФИО
Москва, 2022
Оглавление
Введение4
История предприятия5
Продукция предприятия5
Цель и миссия компании6
Производственные мощности6
Технологические стадии производства7
Осветление пива12
Отчетность на предприятии13
Розлив14
Склад14
Выводы и предложения16
Список используемой литературы17
Введение
Пиво-один из древнейших напитков, создан путем спиртового брожения солодового сусла с помощью пивных дрожжей, чаще с добавлением хмеля, продукт содержит 3-6% спирта. В пиве кроме этилового спирта, воды и углекислого газа содержится много биологически активных веществ (белков, углеводов, витаминов и микроэлементов). Оно хорошо утоляет жажду, является источником витаминов В2, В6 и В12, а высокое содержание кремния положительно влияет на сохранность костей, также оно снижает вероятность появления некоторых видов рака и сахарного диабета (при умеренном его употреблении).
По цвету пиво делится на светлое и темное, низового и верхового брожения (зависит от дрожжей).
Пиво распространенно почти во всем мире, его рынок по итогам 2020 года достиг 187,69 млн килолитров, Россия входит в пять стран по количеству пивоварен. Это самый популярный алкогольный напиток в мире и третий по популярности после воды и чая.
История предприятия
Московская Пивоваренная Компания вышла на российский рынок напитков с продуктами собственного производства в сентябре 2008 года. В состав компании входят современный пивоваренный завод, а также собственные дистрибьюторский и логистический центры, расположенные в семи километрах от МКАД (г. Мытищи) в экологически чистом районе. Завод Московской Пивоваренной Компании имел первоначальную производственную мощность 2,4 млн л в год, сегодня возможности производства составляют 8 млн гектолитров в год. Компания имеет сертификат по пищевой безопасности FSSC 22000.
Продукция предприятия
Компания предлагает рынку широкий ассортимент пива и безалкогольных напитков собственного и лицензионного производства, а также большой выбор импортной продукции. Среди них: “жигули барное”, “хамовники”, “трехгорное”, Эль Мохнатый Шмель”, “МОТОР”, квас “Яхонт”, Max&Jack`s (Российские марки). Oettinger, Bavaria, Faxe, Hollandia, Lapin Kulta, Irn-Bru, Nestle Pure Life, Gorilla Energy (Пиво и напитки по международным лицензиям). Budweiser Budvar, Krombacher, Erdinger, Clausthaler, Harp, Chimay, Сидр Magners, Brewdog, Stone (Эксклюзивный импорт пива и напитков). В 2021 году компания начала выпускать Max&Jack`s, “Хамовники Мед и Пряности” и Bavaria. В 2018 году стартовало производство первого в России пива с азотной капсулой (Ballantine).
...