Статистичний аналіз виробництва зернових культур за допомогою відносних величин

ВСТУП

В Україні протягом десятиріч споживання молока і молочних продуктів було традиційно високим. Особливі властивості цих продуктів потребують стабільного розвитку їх виробництва і збуту, безперебійного функціонування переробних підприємств молочної промисловості. Статистичні дослідження покликані вирішувати сучасні питання ринку, поповнити відповідною інформацією систему маркетингу, а також розв’язати проблеми стану ринку молока і молокопродуктів, підготувати прогноз його розвитку.

Оскільки статистичне середовище на ринку молока та молочної продукції постійно змінюється, треба кожного року аналізувати стан і кон’юнктуру ринку, розробляти прогнозні матеріали.

Значення молочної промисловості в господарському комплексі України та вагомість молочних продуктів в системі харчування пояснюють підвищену увагу науковців до питань їх подальшого розвитку. Особливості та основні проблеми функціонування молочного ринку розглядали такі вчені як Н.С. Бєлінська, П.С. Березівський, С.В. Васильчак, П.І. Гайдуцький, Т.Г. Дудар, В.О. Рибінцев, П.Т. Саблук, В.Б. Смолінський та інші. Однак недостатньо є розглянутим питання подальших шляхів розвитку галузі, формування стратегій, які б дозволили не лише утримати ринкову позицію, а й максимізувати конкурентні переваги.

Метою курсової роботи є проведення економіко-статистичного аналізу виробництва молока та молочних продуктів на основі даних Державної служби статистики, виокремлення позитивних і негативних тенденцій, які відбуваються в молочній галузі, а також формування висновків і пропозицій, заснованих на результатах дослідження.

Для досягнення даної мети поставлені та вирішені такі завдання:

- досліджено теоретико-методологічні засади статистичного аналізу виробництва молочної продукції;

- визначено та охарактеризовано основні показники виробництва молочних продуктів;

- проведено статистичний аналіз виробництва молока та молочних продуктів за допомогою відносних величин;

- зроблено зведення і групування, аналіз варіації виробництва молочної продукції;

- визначено динаміку виробництва молочної продукції та зроблено прогнозування його подальшого розвитку;

- використано індексний метод статистичного аналізу виробництва молока та молочних продуктів в Україні.

Предметом дослідження є виробництво молока та молочних продуктів в Україні.

Об'єктом дослідження виступає молочна промисловість України, досліджена за допомогою статистичного аналізу.

РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛГІЧНІ ЗАСАДИ СТАТИСТИЧНОГО АНАЛІЗУ МОЛОКА І МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ В УКРАЇНІ

1.1. Характеристика молочної галузі в Україні.

Молочна промисловість – одна з провідних галузей народного господарства, яка забезпечує населення продуктами харчування. Фактичне виробництво молока в Україні значно нижче необхідних обсягів споживання, що позначається на якості харчування населення України. Збільшення ж виробництва молока стримується низькою рентабельністю тваринництва і тим, що більшість населення України не може купувати необхідну кількість молочної продукції через високу його вартість [4,ст.123].

Харчова галузь характеризується спадом виробництва, значним зниженням асортименту продукції, тяжким фінансово-економічним станом більшості підприємств, високим коефіцієнтом зносу основних виробничих фондів, особливо їх активної частини.

В умовах становлення ринкової економіки важливим чинником успішного функціонування вітчизняних агропромислових підприємств є їх переорієнтація на засади маркетингу, що дозволить формувати раціональні виробничі програми, оперативно реагувати на ринкову ситуацію та перемагати в умовах конкуренції. В основі маркетингу