Звiт з ознайомчої практики на базі культурно-просвітницьких закладів м.Києва

МІНІСТЕРСТВО КУЛЬТУРИ УКРАЇНИ

КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

КУЛЬТУРИ І МИСТЕЦТВ

КАФЕДРА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

ЗВІТ

з ознайомчої практики

на базі культурно-просвітницьких закладів м.Києва

Виконавець:

студентка 1 курсу

заочної форми навчання

групи ГРС 117

Савченко Аліна Юріївна

Керівник

Зоценко Л.П

Київ – 2018

Зміст

Вступ

Розділ 1. Дослідження закладів ресторанного господарства; підприємств ресторанного господарства

1.1.

1.2. Заклад ресторанного господарства – кафе

1.3 Кав*ярня

Розділ 2.Ознайомлення з пам’ятками історії, культури та архітектури

2.1. Ознайомча екскурсія по туристичній дестинації - Національний заповідник "СОФІЯ КИЇВСЬКА"

2.2.

2.3.

Ознайомча екскурсія по Музею історичних скарбів України та Музею мікромініатюри Миколая Сядристого

2.5.

Навчально-ознайомча екскурсія по Національному музею «ЧОРНОБИЛЬ».

2.7. Ознайомча екскурсія по Національному музею історії Києва.

2.8.

Ознайомча екскурсія по Музею однієї вулиці

2.10. Ознайомча екскурсія по Музею видатних діячів української культури

2.11. Ознайомча екскурсія з відвіданням Київського музею Західного та Східного мистецтва ім. Богдана та Варвари Ханенків

2.12. Ознайомча екскурсія по національно-природничому музею

Розділ 3. Індивідуальне завдання

Висновки

Список використаної літератури та джерел

Вступ

Ознайомча практика студентів відбувається згідно з наказом по університету, в якому зазначають місце, де відбуватиметься практика, термін її проходження та керівника практики від університету. Керівники практикою від вищого навчального закладу призначаються завідувачем кафедрою та затверджуються ректором вузу. До керівництва практикою студентів залучаються досвідчені викладачі кафедри технології харчування та ресторанного бізнесу.

Під час практики я відвідувала провідні підприємства готельно-ресторанного господарства, спеціальні рекламно-промоційні заходи, спеціалізовані виставки, вернісажі, фестивалі, театри, музеї тощо, збирають та аналізують матеріал для написання звіту.

Мета практики - закріплення в практичній діяльності студентів теоретичних знань предметних дисциплін, отриманих під час навчання; набуття досвіду емпіричного вивчення, описи різноманітних явищ і пам'ятників культури, ознайомлення з характером і особливостями організації музейної та ресторанної справи та його структурою пам’ятками історії та архітектури, які є визначними історико-культурними ресурсами.

Ознайомлення студентів із системою освітніх, культурних закладів м. Києва. Роль культурно-просвітницьких закладів у формуванні духовних цінностей молодого покоління українців. Структура, специфіка і принципи діяльності освітніх, культурних закладів.

У завдання практики студентів університету входить наступне:

•ознайомити студентів із системою освітніх, культурних закладів, розглянути їх структуру, специфіку і принципи діяльності;

•набуття навичок конструктивного аналізу;

•розвиток інтересу до відвідин художніх виставок, галерей і музеїв;

•виховання