Отчет по практике в підприємство“Wimarsp.zo.o.”
Автор: Anna Bolotova-Martynenko • Март 26, 2019 • Отчет по практике • 1,044 Слов (5 Страниц) • 459 Просмотры
Міністерство освіти і науки України
Сумський національний аграрний університет
Путивльський коледж
Звіт з практики
(за кордоном)
Технологічна
Студента Браги Є.В.
Путивльський коледж СНАУ, технологічне відділення
Циклова комісія: технологічних дисциплін
Освітньо-кваліфікаційний рівень – молодший спеціаліст
Напрям підготовки: 6.051701 Харчові технології та інженерія
Спеціальність: 5.05170108 «Зберігання, консервування та переробка плодів і овочів»
III курс, група 38
ЗМІСТ ЗВІТУ
стор.
1.Ознайомлення з підприємством, на якому проходив практику………..2
2.Робота на робочих місцях…………………………………………………...4
2.1.Робота на процесі приймання сировини………………………………….4
2.2.Ознайомлення з процесом зберігання сировини до переробки…………4
2.3.Робота на лінії виробництва заморожених фруктів…………………………………………………………………………..5
2.4.Ознайомлення з процесом зберігання замороженої продукції………… 7
2.5.Ознайомлення з процесом реалізації продукції………………………….8
3.Ознайомлення з системою автоматизації на підприємстві, охороною
Праці і ТБ……………………………………………………………………….9
- Рецензія на звіт з бази практики
- Характеристика студента з бази практики
- Індивідуальне завдання
- Рецензія на звіт та індивідуальне завдання керівника практики від навчального закладу
1.ОЗНАЙОМЛЕННЯ З ПІДПРИЄМСТВОМ
Підприємство“Wimarsp.zo.o.”, на якому я проходив практику за формою власності є приватним підприємством, в структурі управління головним є власник завода – директор, керівник, прораб, робітник. Підприємство спеціалізується на швидкозамороженій продукції.
Підприємство знаходиться в Польщі в місті Отвоцк. На підприємстві був проведений вступний інструктаж, первинний інструктаж начальником цеху безпосередньо на робочому місці. На робочому місці обов’язково робітник повинен бути в спецодязі, спецвзутті, руки продизенфіковані.
Складосновних виробничих цехів і допоміжних підрозділів
Таблиця 1
Перелік основних і допоміжних цехів | Їх призначення | Характеристика наявності ліній і обладнання |
Цех миття і переробки сировини | Виробництво продукції | Транспортери, душові пристрої для миття ягід,калібрувачі та морозильна камера |
Цех для пакування та зважування сировини | Пакування готовой продукції | Обладнання для фасування продукції в пакети та мішки |
Відсортувальний цех | Сортування готової продукції по сортам | |
Холодильник для зберігання продукції | Зберігання готової продукці | |
Сировинний майданчик | Зберігання ягід до переробки |
На підприємство привозять сировину з приватних ферм та державних підприємств. За зміну поступає сировини приблизно 70 т, за добу 150 т за сезон 10 тис тон. Сировина надходить в ящиках по 5-15 кг, в кістенях по 480-520 кг.
Асортимент продукції на підприємстві
Таблиця 2
Найменування асортименту продукції | Вид фасування |
Вишня заморожена | Короби, мішки |
Полуниця заморожена | Короби, мішки |
Смородина заморожена | Короби, мішки |
2.РОБОТА НА РОБОЧИХ МІСЦЯХ ПО СПЕЦІАЛЬНОСТІ
...