Технология производства мяса бройлеров в ООО «Челны-Бройлер» Тукаевского района Республики Татарстан
Автор: ValeriyaHam • Ноябрь 8, 2018 • Курсовая работа • 7,991 Слов (32 Страниц) • 873 Просмотры
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
Зооинженерный факультет
Кафедра технологии переработки продукции животноводства
КУРСОВАЯ РАБОТА
По производству продукции животноводства
На тему: Технология производства мяса бройлеров в ООО
«Челны-Бройлер» Тукаевского района Республики Татарстан
Выполнил:
студентка
зооинженерного факультета
(направление подготовки «Технология производства и переработки
сельскохозяйственной продукции»)
Ибрагимова Светлана Александровна
Проверил
Старостина Ольга Степановна,
доктор с. х. наук,
доцент кафедры ТППЖ
Ижевск 2018
Содержание
№ п/п | стр. | |
Введение | 3 | |
1 | Обзор литературы | 4 |
1.1 | Характеристика кросса «Кобб-500», разводимого на предприятии | 4 |
1.2 | Продуктивные качества сельскохозяйственной птицы. Факторы, влияющие на мясную продуктивность и качество мяса бройлеров | 7 |
1.3 | Организация технологии производства мяса бройлеров | 10 |
2 | Собственные исследования | 14 |
2.1 | Зоотехнический учет, производственная и племенная документация на птицеводческом предприятии | 14 |
2.2 | Анализ и оценка мясной продуктивности бройлеров | 20 |
2.3 | Кормление и содержание ремонтного молодняка | 21 |
2.4 | Кормление и содержание кур родительского стада | 25 |
2.5 | Технология выращивания цыплят-бройлеров | 29 |
3 | Мероприятия по повышению мясной продуктивности и улучшения качества мяса бройлеров | 35 |
Выводы и предложения | 37 | |
Список использованной литературы | 39 |
Введение
Птицеводство – одна из интенсивно развивающихся отраслей животноводства во всех развитых странах мира. Удельный вес мяса птицы в общем объеме мясных ресурсов в среднем по России составляет сегодня 31 %, а в некоторых регионах 50-60 %.
Динамическое развитие отрасли определяется биологическими особенностями сельскохозяйственной птицы – это высокая скорость роста, высокое многоплодие, низкие затраты корма на продукцию, отличные питательные качества продукции птицеводства.
Особенно значительное увеличение производства объемов продукции наблюдается в промышленном птицеводстве бройлерного направления. За последние три года в среднем по России объемы производства мяса птицы увеличивались ежегодно на 15-20%. Ни в одной из других отраслей АПК столь значительного увеличения объемов производства не наблюдается. Птицефабрики бройлерного направления способны в кротчайшие сроки увеличить объемы производимой ими продукции. В отличие от других направлений сельского хозяйства, промышленное птицеводство не испытывает сезонных колебаний на - процессе своей деятельности, сохраняя стабильные объемы; производства на протяжении всего года. Бройлерное птицеводство является важнейшим источником пополнения продовольственных ресурсов страны, снижая зависимость от поставок импортной продукции.
...