Нормированное кормление коз молочного направления продуктивности

Курсовая

По дисциплине: «Кормление»

На тему: «Нормированное кормление коз молочного направления продуктивности»

Выполнила: студентка 3 курса 3 группы

Факультета зоотехнологий и агробизнеса

Голованова Виктория Александровна

Научный руководитель:

Дата получени курсовой работы              

            Дата сдачи курсовой работы на кафедру

Москва 2018 г.

Оглавление

Введение        3

Обзор литературы        5

Биологические особенности кормления молочных коз        5

Обзор рынка        7

Технологические параметры кормления коз молочной продуктивности.        12

Обзор рецептур        16

Возможные риски в кормлении        21

Корма, которые стоит ограничить        21

Ядовитые растения:        22

Растения, нарушающие пищеварение.        23

Корма, ухудшающие продуктивность        24

Контроль качества        27

Рассчетные данные        28

Заключение        29

Список литературы        30

Введение

Козоводство является одной из важнейших отраслей животноводства, коз издавна разводят почти во всех странах мира. Как отмечал еще в 1909 году князь С.П. Урусов, количество коз на земном шаре, по последним сведениям, достигает 80 млн. голов, из которых на долю европейских государств приходится более 22 млн. По количеству коз Россия занимает последнее место (две козы на 100 жителей), первое место принадлежит Греции (120 коз).

В настоящее время, по данным А.А. Вениаминова, коз разводят в 169 зарубежных странах, в том числе на африканском континенте – в 55, на азиатском – в 38, на американском – в 42, на европейском – в 24, в Австралии и Океании – в 10 странах.

V.S.S. Prasad et. al. сообщает, что общее поголовье коз в мире составляет 520,4 млн. голов. По данным ФАО (Д.Л. Левантин), численность коз в 1991 году составляла 594,3 млн. В России в последние годы заметно сокращается поголовье овец и коз. В хозяйствах всех форм собственности к началу 1994 года их поголовье составляло 43,7 млн. против 66,9 в 1980 и 64,4 млн. в 1985 году. (Д.Л. Левантин и др.).

В мире зарегистрирована 361 порода. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), общая численность коз приближается к 750 млн голов, в том числе молочного направления – 150 млн. Ежегодно число коз в мире увеличивается на 5 млн голов, в основном за счет молочных и мясных пород. По континентам поголовье распределяется так: в Азии (одно из ведущих мест в мире занимает Китайская Народная Республика) – 66,3%, в Африке – 25,7, в Южной Америке – 3,2, в Европе – 2,6, в Северной и Центральной Америке – 2,1, в Океании – 0,1%.

В России до недавнего времени производство козьего молока составляло всего 0,5% от общего объема производимого молока. С 1992 по 2002 г. производство этого вида продукции увеличилось на 67,6% (с 219 до 367 тыс. т) при снижении общего производства молочных продуктов на 30%. Производство козьего молока на душу населения в год выросло с 1 ,47 до 2,55 кг, или на 73,5%.

В России разводят пуховые, шерстные и молочные породы коз. Несмотря на уменьшение в последнее время численности пуховых и шерстных пород коз, наметилась тенденция увеличения поголовья молочного стада и, по-видимому, это направление сохранится в ближайшее время.

Обзор литературы

Биологические особенности кормления молочных коз

Козы по своей биологии отличаются от других видов сельскохозяйственных животных подвижностью и исключительной ловкостью. Они передвигаются в горных местностях по самым неприступным кручам, могут осваивать пастбища, недоступные для других видов сельскохозяйственных животных, приспосабливаются к разведению в самых разнообразных климатических условиях, повсеместно, где живет человек. Хорошо чувствуют себя на обычных и скалистых горных пастбищах, в лесу, пустынях и полупустынях. Коза – жвачное животное, у нее четырехкамерный желудок, включающий в себя рубец, сетку, книжку, сычуг. Объем рубца у коз составляет в среднем 20 литров. Благодаря особому строению пищеварительной системы козы способны переваривать корма, содержащие до 64% клетчатки. Скусывание травы коза производит с помощью резцов нижней челюсти и роговой пластинки, заменяющей отсутствующие резцы на верхней челюсти. Корм, попавший в рот, слегка пережевывается и вскоре проглатывается. Пища попадает в рубец, где происходит предварительное переваривание корма. B рубце грубые корма погружены в жидкость, содержащую большое количество микроорганизмов. Эти микробы расщепляют длинные молекулы целлюлозы на короткие цепи и на сахара, котoрые могут быть переварены в настоящем желудке, сычуге. B дополнение к этому микробы сами используют питательные вещества корма, размножаются, часть из них, следуя дальше по пищеварительной системе, снабжает организм козы дополнительным количеством белка. Когда у козы есть возможность для отдыха, она отрыгивает небольшие порции содержимого рубца и измельчает его дальше в процессе пережевывания. В процессе повторного пережевывания корм смачивается дополнительным количеством слюны, помогающей поддерживать реакцию содержимого рубца, сдерживая ее от излишнего окисления. Когда частицы корма напоминают по консистенции кашу, они проникают в нижнюю часть рубца и проходят через сетку и книжку — две другие камеры преджелудка. После этого корм попадает в сычуг, настоящий желудок, а затем в тонкий отдел кишечника, где уже происходит настоящее переваривание и абсорбция питательных веществ. [5]