Внедрение ротационных печей нового поколения на ООО «Хлебоком-бинат»

ВНЕДРЕНИЕ РОТАЦИОННЫХ ПЕЧЕЙ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ НА ООО «ХЛЕБОКОМБИНАТ»

Объект исследования: хлебопекарные печи на предприятии ООО «Хлебоком-бинат».

Результаты, полученные лично автором: выявление ряда преимуществ внедре-ния ротационных печей.

Хлебопекарная промышленность достаточна актуальна в настоящее вре-мя, она обеспечивает большой контингент населения выпечкой. Качество вы-пускаем продукции напрямую зависит от оборудования на котором изготавли-вают продукт и используемого сырья. Анализ предприятия ООО «Хлебокомби-нат» показал, что хлебопекарные печи данного предприятия имеют многие проблемы такие как: большое количество потребления топлива, малую произ-водственную мощность и частое обслуживание. Исходя из этого, было принято внедрить новое оборудование которое будет выполнять все необходимые по-требности.

Лучшим вариантом для данного предприятия будет ротационные печи но-вого поколения, которые имеют множество плюсов по сравнению со старым оборудованием. Основной принцип работы ротационной печи – равномерная выпечка хлебобулочных изделий потоками горячего воздуха и организация по-стоянного вращения многоярусной тележки в пекарной камере. Ротационные печи потребляют на 40% эффективней по сравнению со старым оборудованием , что в итоге скажется на уменьшение расходов на топливо а также улучшит ка-чество выпускаем продукции.

Ротационные печи имеют ряд преимуществ:

· Управляемое движение воздуха

· Промышленное исполнение для использования

· Непрерывная выпечка – безостановочная смена тележек

· Автоматическое закрытие дверей

· Особо высокая эффективность

· Эффективная теплоизоляция

В результате проведенных исследований можно сделать вывод, что внед-рение ротационных печей на производство приведет к экономии большого ко-

личества денежных средств на топливо и улучшению качества производимой продукции.