Технология водных извлечений

Министерство здравоохранения Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение высшего образования

«Казанский государственный медицинский университет»

МЕДИКО-ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ

КУРСОВАЯ РАБОТА

Технология водных извлечений

Специальность: фармация

МДК 02.01"Технология изготовления лекарственных форм"

Работу выполнила:

Анемподистова В.О.   ________                                                                                                            

 (Ф.И.О.)                                 (подпись)

группа 5402-к

«____»__________2018г.

Работа допущена к защите:

Руководитель

Зинурова Л.Р.    ________

 (Ф.И.О.)                       (подпись)

«____»__________2018г.

Дата защиты «____»__________2018г.  

Оценка______________

Казань, 2018 год        

СОДЕРЖАНИЕ

Введение        3

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ        5

1.1. Общая характеристика настоев и отваров        5

1.2. Общая технология приготовления настроев и отваров        7

1.3. Факторы, влияющие на процесс извлечения        11

1.4. Аппаратура для приготовления водных извлечений        15

1.5. Удаление балластных веществ из водных извлечений        16

ГЛАВА 2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ        18

2.1. Приготовление отвара из коры дуба        18

2.2. Определение влияния степени измельчения на выход экстрактивных веществ        23

Заключение        24

Список литературы        25

Введение

Издавна для лечения различных заболеваний используют растения. Сегодня известно более 20 тысяч видов лекарственных растений, из них более 10% произрастают на территории России.
        Лекарственные растения – это разнообразные виды растений, которые содержат биологически активные вещества, способные оказывать воздействие на организм человека или животных.
Растительные препараты близки природе человека, обладают более мягким действием, низким уровнем проявления побочного эффекта, лучше переносятся и могут применяться длительное время.
         Под препаратами из лекарственного растительного сырья понимают готовые или изготовленные в аптеке лекарственные формы, содержащие в качестве активных ингредиентов растительное сырье или комплекс биологически активных соединений, полученных из лекарственного растительного сырья.

Водные извлечения и лекарства на их основе отличаются сложностью состава.
        Наиболее распространенные и популярные лекарственные средства из растительного материала, которые получают в условиях аптек - это настои и отвары. Это простейшие извлечения, не требующие ни сложной аппаратуры, ни дорогостоящих или дефицитных экстрагентов. В рецептуре аптек они составляют 10-15%. Поэтому изучение теории и технологии водных извлечений имеет большое значение для практической деятельности провизора-технолога. Анализ проводится только органолептическим методом (определяют цвет, запах и вкус). В связи с этим необходимо точное соблюдение технологического процесса в каждом конкретном случае.
Во-первых, может быть использовано только сырье, отвечающее всем требованиям нормативной документации. Во-вторых, на качество водного извлечения влияет соотношение сырья и экстрагента. В-третьих, на качество настоев и отваров влияет режим настаивания.
        Технология водных извлечений достаточно проста в исполнении, но требует соблюдения всех условий и конкретных подходов к каждому виду ЛРС, поэтому в своей работе я рассмотрю все теоретические нюансы приготовления данной лекарственной формы. Данные лекарственные формы актуальны на данный момент времени в лечении различных хронических заболеваний.
        В практической части изготовлен отвар из коры дуба. При этом фактически приготовлено 2 отвара: из стандартизированного (порошка) и измельченного сырья. В данном случае хочется отметить, как степень измельчения отразиться на выходе активных веществ. 
        Цель: изучение влияния степени измельчения лекарственное растительное сырье на выход биологически активных веществ.
        Задачи: