Технология получения товарного меда на частной пасеке Кузнецова Ю.А

Nicolson S.W., Human H. 2008 Bees get a head start on honey production. Biology letters. 4(3):299–301. pmid:18364310 DOI: 10.1098/rsbl.2008.0034

Абстракт

Предполагается, что концентрация нектара остается постоянной во время транспортировки медоносных пчел между цветами и ульем.

Нектар разбавлен (около 20 % по массе), но содержимое зоба пчел, пойманных на цветках, значительно более концентрировано. У возвращающихся фуражиров концентрация еще больше возрастает до 38-40%, что сопровождается уменьшением объема. Удвоение концентрации сахара говорит о том, что нектар срыгивается на язык и испаряется во время поиска пищи и на обратном пути. Таким образом, переработка разбавленного нектара в мед начинается рано, чему способствует низкая влажность окружающей среды. Это влияет на терморегуляцию медоносных пчел, водный баланс и энергетику во время поиска пищи, а также на информирование новобранцев о качестве нектара.

Введение

В экспериментах по выбору медоносные пчелы предпочитают концентрацию сахара 30–50 % (Waller, 1972). Однако в полевых условиях они собирают нектар в гораздо более широком диапазоне концентраций (Seeley 1986), и привлекательность разбавленного нектара зависит от других доступных источников нектара. Использование разбавленного нектара в качестве источника пищи увеличивает количество избыточной воды, которая должна быть доставлена в улей и испарена во время созревания меда. Этот процесс мог начаться до выгрузки содержимого зоба в улей, но Парк (1932) не наблюдал увеличения концентрации сахара в зобе между источником нектара и входом в улей, когда пчелы собирали нектар примерно на 30%. После этого тщательного исследования стало общепризнанным, что концентрация нектара в зобе собирателя является точным показателем концентрации нектара цветов, которые он посещал, и Парк (1932) рекомендовал его как удобный метод отбора проб нектара (Рубик) и Бухманн, 1984; Рубик и др., 1995).

(Waller, 1972)

Waller G.D. 1972 Evaluating responses of honeybees to sugar solutions using an artificial-flower feeder. Annals of the Entomological Society of America 65(4):857–862 https://doi.org/10.1093/aesa/65.4.857

Seeley T.D. 1986. Social foraging by honeybees: how colonies allocate foragers among patches of flowers. Behavioral Ecology and Sociobiology 19:343–354 https://doi.org/10.1007/BF00295707

Основная функция расширяющегося зоба пчел - хранить нектар или воду, а также это место, где инвертаза добавляется к нектару для гидролиза сахарозы.

Без непроницаемости кутикулярной выстилки вода попадала бы из гемолимфы по крутому осмотическому градиенту и разбавляла бы содержимое зоба (Nicolson 1998).

Таким образом, нектар доступен пчелам только тогда, когда он попадает из зоба в среднюю кишку. Когда медоносным пчелам, собирающим воду в условиях пустыни, давали воду с радиоактивной меткой, на обратном пути (500 м) в улей вода не покидала урожай (Visscher et al. 1996).

Испарение из ротового аппарата является единственным объяснением удаления воды из содержимого зоба. При нагревании в лабораторных условиях медоносные пчелы многократно отрыгивают каплю нектара на хоботок, а затем вытягивают охлажденную каплю, чтобы достичь испарительного охлаждения головы (Heinrich, 1980). Более 40% возвращающихся медоносных пчел, летающих при высоких температурах (40°С) в пустыне Сонора, выделяли капельку жидкости на языке (Cooper et al., 1985).

Точно так же осы (Vespula sp.) достигают значительного охлаждения головы за счет срыгивания (Coelho & Ross 1996). Помимо охлаждающего эффекта, этот процесс концентрирует содержимое зоба пчел и используется пчелами-приемниками для созревания меда перед его откладкой в ячейки.

Медоносные пчелы, питающиеся алоэ, вероятно, испаряют разбавленный нектар на своих языках, когда они перемещаются между цветами и возвращаются в улей. Для этих пчел важна функция концентрации нектара, и потери тепла при испарении могут быть нежелательными, но пчелы имеют тепловое убежище в улье. Повышенная концентрация является резкой из-за небольшого количества переносимого нектара и очень сухой атмосферы, преобладающей во время цветения (относительная влажность обычно составляет около 10% во второй половине дня).