Көкөністер мен жемістерді нитраттардан қорғайтын биотехнологиялық әдістерді тұрмыста қолдану

Тақырыбы:

Көкөністер мен жемістерді нитраттардан қорғайтын биотехнологиялық әдістерді тұрмыста қолдану

МАЗМҰНЫ

КІРІСПЕ.........................................................................................................................................3

1. БӨЛІМ. Көкөністер мен жеміс-жидектерді қорғау............................................................5

1.1    Көкөніс  пен  жеміс-жидектерді зиянды факторлардан қорғау.........................................5

1.2  Өсімдік ауруларын қоздырушылармен күрес.......................................................................6

1.3   Көкөніс пен жемістерді өсіруде нитраттарды қолдану......................................................11

1.4   Көкөністердегі нитраттың шекті мөлшері..........................................................................13

1.5 Жеміс-жидектерде, көкөністерде нитраттардың жинақталуы  және

олардың адам денсаулығына зиянды әсері....................................................................................

2. Зерттеу бөлімі...............................................................................................................................15

2.1 Өсімдіктердің биологиялық ерекшеліктері және нитраттардың жинақталуы.....................15

2.2 Нитраттың мөлшерін азайтушы технологиялық әдістер.......................................................20

2.3 Тамақ өнімдеріне скрининг тест-жүйесін қолдану................................................................23

2.4 Көкөніс өнімдерінің ластану көздері......................................................................................23

2.5 Биологиялық тест әдістері........................................................................................................24

2.6 Скрининг....................................................................................................................................25

2.7Азық-түлік өнімдерінің сапасын анықтау әдістері.................................................................25

2.7.1 Уреаза белсенділігін анықтау әдісі......................................................................................25

2.7.2  Уреаза сығындысын дайындау әдістері..............................................................................26

2.7.3  Сілтілі орта индикаторлары ретінде қаражидектің,қызылшаның,қарақаттың шырынын және фурацилин ерітіндісін қолдану............................................................................................26

2.7.4  Мочевина ерітіндісін дайындау әдістері.............................................................................27

2.7.5 Иондардың, ауыр металдар мен нитраттардың уреаза белседілігіне 

әсерін  зерттеу.................................................................................................................................28

2.7.6 Жағымсыз факторлардан өсімдіктерді қорғау технологиясы............................................28

ҚОРЫТЫНДЫ.............................................................................................................................30

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі.............................................................................................31

ҚОСЫМША..................................................................................................................................33

Кіріспе

         Қазіргі өсімдіктер селекциясында биотехнология мен биоинжинерияның маңызды  орнына өнімнің сапасы мен тұрақтылығы, азықтық дақылдардың сортты ресурстарының  жаңа буындарын шығару ие.  Биотехнологтардың негізгі зерттеулері қоршаған ортаның  биотикалық және абиотикалық стресстық факторларына өнімділігі мен сапасын сақтау және  арттыру жағдайында дара, топтық немесе комплекстық тұрақтылық қасиетіне ие  жақсартылған және жаңа ауылшаруашылық өсімдіктерінің генотиптерін ойлап шығаруға  бағытталғын. Түсімнің 30%-на дейін жойылуына алып келетін мәдени өсімдіктердің қауіпті  саңырауқұлақты, вирусты және бактериальды аурулары көптеген елдерде дәстүрлі әдістер  және биотехнологияның жаңа әдістері негізінде ауылшаруашылық дақылдарының сортты  ресурстарын жаңарту қажеттілігі аса қауіпті жағдай туындатып отыр.