Уровень теоретической осведомленности студентов РОСТГМУ о принципах рационального питания и их применения на практике

УРОВЕНЬ ТЕОРЕТИЧЕСКОЙ ОСВЕДОМЛЁННОСТИ СТУДЕНТОВ РОСТГМУ О ПРИНЦИПАХ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ И ИХ ПРИМЕНЕНИЯ НА ПРАКТИКЕ

Авторы: Мкртычева К.Б., Задорожний А. Ю.

Здоровьесбережение молодёжи -является приоритетной задачей в стратегии государства. Для её реализации, необходим комплексный подход в формировании культуры здоровья, базирующийся на здоровом образе жизни. Популяризация здорового образа жизни (ЗОЖ) является эффективной технологией здоровьесбережения, помогающей в реализации данной задачи. Рациональное питание (РП) – один из базовых компонентов ЗОЖ. Теоретическая осведомлённость о принципах РП и их практическое использование, значимы в пропедевтике различных заболеваний и оптимизации уровня здоровья всего населения, в том числе и молодёжи. Работы ряда авторов посвящены рассмотрению методов здоровьесбережения, ЗОЖ и принципов РП [1,2,3], но работ, исследующих уровень осведомлённости студентов о принципах РП и их использовании на практике     недостаточно. Целью данного исследования является определение уровня теоретической осведомлённости студентов младших курсов РостГМУ о сущности понятия «рациональное питание» и его принципах, проверка наличия его корреляции с соблюдением практического использования принципов рационального питания респондентами, методом анализа эмпирических данных, полученных с помощью онлайн-анкетирования.

Материалы и методы: Исследование проводилось на базе РостГМУ в 2 этапа (январь – март 2025г.). 1-ый – вторичный анализ материалов по данной проблематике (январь-февраль 2025г.); 2-ой – эмпирическое исследование и анализ полученных данных (март-сентябрь 2025г.). Выборочная совокупность (n=180), была отобрана методом типичных представителей. Критерий включения – студенты младших курсов РостГМУ. Основной метод исследования – онлайн анкетирование, основной инструмент – анкета, составленная с соблюдением принципа валидности. Статистическая обработка и оценка данных проводилась в программе MS Excel. Статистический критерий достоверности различий – T-критерий Стьюдента. В анализе использован метод ручной обработки данных.  В исследование включены результаты с достоверностью (p≤ 0,05) и тенденцией к достоверности (p<0,05).

Результаты и обсуждение: Анализ полученных данных показал, что половина опрошенных правильно понимают значение здорового питания – рост и оптимальное развитие – как определение рационального понятия здорового питания (ЗП) (48%). Студенты полагают, что оптимальное количество приёмов пищи согласно рекомендациям ВОЗ в день составляет 3 раза (49,6%), что отличается от действительности, число которых составляет четыре. Большинство опрошенных смогли правильно определить основные принципы рационального питания (81,3%) [1]: 1) обеспечение максимально разнообразного ЗП и оптимального его режима; 2) соответствие энергетической ценности ежедневного рациона энергозатратам; 3) обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических требований на этапе хранения всех пищевых продуктов. Участники опроса также осведомлены, что соблюдение принципов РП необходимо начинать ещё с младенчества: 4-6 месяцев (39,8%). Респонденты смогли выбрать верную формулу БЖУ – отмечая доминирующую роль белков в энергетической суточной потребности организма (23%), а также выбрать верные продукты (86,55%), из предложенных, которые входят в основу ЗП: