Соціологія хліба

Робота

Студентки 1 курсу

Групи 051 Економіка підприємства

Кушнір Ілони

Соціологія хліба

1. Символічна цінність. Хліб є популярним харчовим продуктом європейців, жителів Близького Сходу та представників індійських культур. В Ізраїлі на робочих демонстраціях основне прохання було «роботу, хліб», а в п'ятидесятих бітники використовували слово хліб як евфемізм для грошей. В Україні є традиція зустрічати гостей хлібом і сіллю. Азії його більше цінується як основний продукт харчування рис. За винятком північної Індії та північного Китаю хліб не є основним продуктом.
2. Використання як наркотика. Хліб – це харчовий продукт, який містить поживні речовини необхідні людині. Він містить  білки, вуглеводи, вітаміни груп В, РР, мінеральні сполуки. Хліб має рідкісну властивість — він не приїдається, не може набриднути людям. Хліб — практично єдиний продукт, який не втрачає своєї привабливості, зберігає здатність залишатися корисним.
3. Суспільні та економічні відносини. Хліб та хлібобулочні вироби займають важливе місце як в економіці Європи, так і в Україні. Якщо розглядати вплив на економіку в Україна, то  Україна виробила у 2015 році до 89,7 тис. Тонн. За даними Держстату, в 2015 році з України було поставлено за кордон хлібобулочних виробів на суму $128 млн. Також  виробництво та споживання хліба вказує на як на економічний, так на соціальний рівень населення.
4. Минулий суспільний та економічний розвиток. Людина вирощує зернові культури для харчування вже приблизно 10 000 років.  Хліб був важливим продуктом харчування ранніх цивілізацій, зокрема в Єгипті, де вже в той час хліб у великих кількостях виготовлявся в пекарнях.  З Єгипту знання про випічку хліба через Грецію і Римську Імперіюпотрапили в Європу.Навіть у період античності було велике різноманіття сортів хліба. Під час Середньовіччя хліб був не тільки основним продуктом харчування, а й частиною сервірування столу. І, навіть, сьогодні серед великого різноманіття страв хліб не втрачає свії лідируючі позиції і в соціальному, і в еконоічному аспектах.