Разработка плана одноканальной рефераты и научные статьи
3,608 Разработка плана одноканальной Бесплатные рефераты: 976 - 1,000 (показаны первые 1,000 результатов)
-
Разработка нематериальной системы мотивации сотрудников предприятия
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» (ФГБОУ ВПО «КубГУ») Кафедра социальной психологии и социологии управления КУРСОВАЯ РАБОТА «Разработка нематериальной системы мотивации сотрудников предприятия» Работу выполнил______________________Шевченко Анастасия Руслановна Факультет________управления и психологии_____курс____1____________ Специальность/направление__________магистратура_____________________ Научный руководитель кандидат психологических наук, доцент__________________________________Серегина Татьяна Николаевна Нормоконторолер кандидат психологических наук, доцент__________________________________Серегина Татьяна Николаевна Краснодар 2018 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………..………3-4 1 Теоретические основы нематериальной мотивации…….…..…….……….5-9 1. Понятие и сущность мотивации……………………………………5-6 2. Сущность и виды
Рейтинг:Размер документа: 5,442 Слов / 22 СтраницОтправлено: Январь 17, 2019 -
Управленческие решения: процесс и методы разработки
МИНОБРНАУКИ РОССИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» (ФГБОУ ВО «ВГУ») Экономический факультет Кафедра экономики труда и основ управления Управленческие решения: процесс и методы разработки Курсовая работа по дисциплине: «Теория и практика менеджмента» по направлению 38.03.02 «Менеджмент» Выполнила студентка заочной формы обучения 2 курса 1 группы ______________ Юрьева Ю.Н. подпись Руководитель ______________ Гаджиметов Б.Э. подпись Воронеж 2017 Содержание Введение……………………………………………………………………….3 1.Теоретические основы принятия управленческих решений……………..4 1.1.Понятие и сущность управленческих решений…………………………4 1.2.Этапы принятия
Рейтинг:Размер документа: 6,143 Слов / 25 СтраницОтправлено: Январь 17, 2019 -
Управленческие решения: процесс и методы разработки
МИНОБРНАУКИ РОССИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» (ФГБОУ ВО «ВГУ») Экономический факультет Кафедра экономики труда и основ управления Управленческие решения: процесс и методы разработки Курсовая работа по дисциплине: «Теория и практика менеджмента» по направлению 38.03.02 «Менеджмент» Выполнила студентка заочной формы обучения 2 курса 1 группы ______________ Юрьева Ю.Н. подпись Руководитель ______________ Гаджиметов Б.Э. подпись Воронеж 2017 Содержание Введение……………………………………………………………………….3 1.Теоретические основы принятия управленческих решений……………..4 1.1.Понятие и сущность управленческих решений…………………………4 1.2.Этапы принятия
Рейтинг:Размер документа: 6,143 Слов / 25 СтраницОтправлено: Январь 17, 2019 -
Разработка программного обеспечения, реализующее создание и прохождение лабиринта посредством алгоритма «Эллера»
МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный технический университет радиотехники, электроники и автоматики" МГТУМИРЭА Институт информационных технологий (ИТ) Кафедра информатики и информационных систем (ИИС) Утверждаю Заведующий кафедрой Соловьев Игорь Владимирович «____» __________2015 г. ЗАДАНИЕ на выполнение курсовой работы По дисциплине «Объектно-ориентированное программирование» Студент Смирнов Илья Иванович Группа ИСБО-01-13 1. Тема: Разработка программного обеспечения, реализующее создание и прохождение лабиринта посредством алгоритма «Эллера» 1. Исходные данные:- JAVA JDK 1.8 - описание алгоритма
Рейтинг:Размер документа: 3,299 Слов / 14 СтраницОтправлено: Январь 17, 2019 -
Бизнес-план продуктового магазину
Ви, нарешті, вирішили відкрити свою справу, але не знаєте, з чого почати і як саме реалізувати задумане? Не переживайте, зараз ми виправимо цю ситуацію. За статистикою, більшість людей замислюються відкривати саме продуктовий магазин, бізнес-план для якого розробляється за особливою схемою. Причиною такої популярності даного напрямку є те, що їсти люди хотітимуть завжди, а значить, продукти харчування будуть в ціні. Не варто забувати про те, що торгівля продуктами харчування - найбільш конкурентний сегмент ринку, а отже,
Рейтинг:Размер документа: 1,757 Слов / 8 СтраницОтправлено: Январь 18, 2019 -
Разработка и реализация государственных решений в этноконфессиональной сфере
1. Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования 2. «РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА 3. И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ при ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» КУРСОВАЯ РАБОТА Дисциплина: Государственное и муниципальное управление Тема: Разработка и реализация государственных решений в этноконфессиональной сфере Выполнил(а) студент(ка) ______ группы _________________________ факультета ___________________________________ фамилия, ___________________________________ имя, отчество Проверил(а): ___________________________________ ученая степень, звание ___________________________________ фамилия, имя, отчество Оценка ____________________________ «_____» ______________________2018 г. Подпись___________________________ 2018 Содержание Введение......................................................................................................................3 Глава 1 Особенности разработки и реализации государственных решений
Рейтинг:Размер документа: 5,257 Слов / 22 СтраницОтправлено: Январь 19, 2019 -
Бизнес-план развития на 2016 год Открытого акционерного общества «Бобруйсксельмаш»
СОГЛАСОВАНО: УТВЕРЖДАЮ: Генеральный директор Директор Управляющей компании ОАО «Бобруйскагромаш» ОАО «Бобруйсксельмаш» ____________А.С. Еремеев _____________А.В. Лях «___»___________2015г. «___»___________2015г. Б И З Н Е С - П Л А Н развития на 2016 год Открытого акционерного общества «Бобруйсксельмаш» г. Бобруйск 2015г. Содержание Резюме 3 1. Характеристика организации и стратегия ее развития 5 2. Стратегия маркетинга 8 3. Прогнозирование производства продукции 23 1. Импортозамещение 27 1. Управление качеством продукции 29 2. Производственные мощности 34 6. Инвестиционный план 38
Рейтинг:Размер документа: 13,481 Слов / 54 СтраницОтправлено: Январь 19, 2019 -
Составление бизнес-плана в программе Project Expert
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА Федеральноегосударственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Петербургский государственный университет путей сообщения Императора Александра I» (ФГБОУ ВО ПГУПС) Кафедра «Менеджмент и маркетинг» Курсовой проект по дисциплине «Информационные технологии в менеджменте» На тему: «Составление бизнес-плана в программе Project Expert» Выполнил(а): Студент(ка) группы МНБ ФИО. Проверил: ________________ Кукин М.Ю. Санкт-Петербург 2018 ________________ Оглавление Введение 6 Глава 1. Описание бизнес-идеи и ее реализация 7 Глава 2. Инвестиционный план проекта. 18 Глава 3. Операционный план проекта.
Рейтинг:Размер документа: 5,096 Слов / 21 СтраницОтправлено: Январь 19, 2019 -
Разработка электрооборудования в овчарне на 150 баранов с автоматизацией корморасдатчика КЭС-1,7
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Тулунский аграрный техникум» Курсовой проект Тема: Разработка электрооборудования в овчарне на 150 баранов с автоматизацией корморасдатчика КЭС-1,7 Ф.И.О. студента: Рачевский Павел Вячеславович Специальность, группа: 35.02.08. «Электрификация и автоматизация сельского хозяйства» группа 4 «А» Руководитель: Кологреева Евгения Андреевна Тулун 2018 ОГЛАВЛЕНИЕ Введение …………………………………………….……………………... 3 ГЛАВА 1. Разработка технологических процессов и схем автоматизации . ………………………………………..………………….. 5 1.1. Технологические процессы на объекте проектирования. ……..……6 1.2. Характеристика объекта автоматизации. …………………………….8 1.3 Технология выбора пускозащитной
Рейтинг:Размер документа: 6,298 Слов / 26 СтраницОтправлено: Январь 20, 2019 -
Разработка однофазной мостовой схемы управляемого выпрямления
Тема: Разработка однофазной мостовой схемы управляемого выпрямления ________________ Расчет элементов управления тиристорами Взяв в качестве основы схему из рисунка 1, в программе Multisim был создан однофазный мостовой управляемый выпрямитель. В качестве элементов управления тиристорами был использован источник импульсного тока Pulse current. Схема выпрямителя показана на рисунке 2. Рисунок 2 — Однофазная мостовая схема выпрямления на тиристорах Вентильный мост (рисунок 2) содержит две группы вентилей — катодную (нечетные вентили) и анодную (четные вентили). В мостовой схеме
Рейтинг:Размер документа: 847 Слов / 4 СтраницОтправлено: Январь 20, 2019 -
Разработка процессного подхода на примере предприятия ОАО «Гурьевский пищекомбинат» и процесса корректирующие и предупреждающие действ
Министерство образования и науки РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) Экономический факультет Кафедра товароведения и управления качеством Курсовой проект по дисциплине «Управление процессами» на тему: Разработка процессного подхода на примере предприятия ОАО «Гурьевский пищекомбинат» и процесса корректирующие и предупреждающие действия» Выполнила: студентка гр. УК-141 Мамедова С.М. Проверила: д.т.н., профессор Ермолаева Е.О. _____________ Оценка ______________ «____»____________2017 Кемерово 2017 Содержание Введение 3 1 Характеристика предприятия 5 2 Анализ организационной
Рейтинг:Размер документа: 2,619 Слов / 11 СтраницОтправлено: Январь 21, 2019 -
История разработки и использования товарных классификаций в международной торговле
Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Владимирский государственный университет имени Александра Григорьевича и Николая Григорьевича Столетовых» Юридический институт им. М.М.Сперанского Кафедра «Международное право и внешнеэкономическая деятельность» КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: «Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности» на тему: «История разработки и использования товарных классификаций в международной торговле» Выполнил: студент 2 курса группы ЗТМД-216 Назарова К.В. Принял: доц. каф. МПВЭД Панова А.В. Владимир, 2018 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………3 ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ НОМЕНКЛАТУРЫ, КЛАССИФИКАЦИИ
Рейтинг:Размер документа: 6,478 Слов / 26 СтраницОтправлено: Январь 21, 2019 -
Бизнес-план автосервиса в г. Брянск
Содержание Введение 3 1. Резюме 4 2. Идея проекта 5 3. Исследование рынка 6 3.1. Анализ отраслевых показателей 6 3.2. Оценка привлекательности рынка 7 3.3. Анализ внешней среды 9 4. План маркетинга 11 4.1. Канал распределения 13 4.2. Ассортиментные позиции 14 4.3. План реализации продукции 14 4.4. Продвижение 15 5. Производственный план 15 5.1. Технология 15 5.2. Расположение 15 5.3. Оборудование 16 5.4. Материалы и энергоносители 16 6. Организационный план 17 6.1. Организационная структура 17
Рейтинг:Размер документа: 3,835 Слов / 16 СтраницОтправлено: Январь 21, 2019 -
Технология разработки программного обеспечения
«ТЕХНОЛОГИЯ РАЗРАБОТКИ ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ» Какие программы можно отнести к системному программному обеспечению: +операционные системы -прикладные программы -игровые программы Какие программы можно отнести к системному ПО: +драйверы -текстовые редакторы -электронные таблицы -графические редакторы Специфические особенности ПО как продукта: +продажа по ценам ниже себестоимости (лицензирование) -низкие материальные затраты при создании программ -возможность создание программ небольшие коллективом или даже одним человеком -разнообразие решаемых задач с помощью программных средств Какие программы можно отнести к системному ПО: -программа расчета заработной
Рейтинг:Размер документа: 1,949 Слов / 8 СтраницОтправлено: Январь 22, 2019 -
Разработка управленческих решений по развитию ООО «Жемчужина»
СОДЕРЖАНИЕ Введение 5 Глава 1. Исследование состояния МСП в сфере здравоохранения в РФ и РБ 8 1.1. Сущность малого бизнеса и его роль в экономике России 8 1.2. Особенности нормативно-правового регулирования деятельности МСП в сфере стоматологических услуг 15 1.3. Современные тенденции развития рынка в здравоохранении 24 Глава 2. Анализ и оценка качества управления в стоматологической клинике ООО «Жемчужина» 31 2.1. Организационная характеристика ООО «Жемчужина» 31 2.2. Анализ финансового состояния ООО «Жемчужина» 35 2.3. Анализ конкурентного
Рейтинг:Размер документа: 13,594 Слов / 55 СтраницОтправлено: Январь 23, 2019 -
История Открытия и Разработки Газовых и Нефтяных Месторождений в Республике Гана
МИНИСТЕРСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО НАУКЕ И ОБРАЗОВАНИЮ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ТЮМЕНСКИЙ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Институт Геологии и Нефтегазодобычи Кафедра «Неорганической и физической химии» Реферат на тему: «История Открытия и Разработки Газовых и Нефтяных Месторождений в Республике Гана » Выполнил: Студент группы ЭДНб-16-1 Дарко К.К Проверил: Профессор кафедры неорганической и физической химии Кертман А.В Тюмень, 2017 СОДЕРЖАНИЕ 1. Введение………………………………………………………2 2. История Обнаружения……………………………………….4 1. 1957-1966 гг………………………………………………..4 2. 1966-1972 гг………………………………………………..4 3. 1973-1979 гг………………………………………………..5 4. 1979-2001
Рейтинг:Размер документа: 1,695 Слов / 7 СтраницОтправлено: Январь 23, 2019 -
Разработка локально-вычислительной сети
Содержание Введение 3 1 Описательная часть 5 1.1 Описание организации 5 1.2 Разработка ЛВС 5 1.3 Выбор сетевых компонентов для организации ЛВС 6 1.3.1 Топология 7 1.3.2 Технология 10 1.3.3 Кабель 12 1.3.4 Сетевое оборудование 15 2 Расчётная часть 18 2.1 Расчёт ПК и периферийного оборудования 18 2.2 Расчёт коммутационных элементов 18 3 Экономическая часть 19 3.1 Расчетная стоимость ПК и периферийного оборудования 19 3.2 Расчётная стоимость коммутационных элементов 19 3.3 Расчётная стоимость монтажных работ
Рейтинг:Размер документа: 2,793 Слов / 12 СтраницОтправлено: Январь 23, 2019 -
Бизнес-план кафе-бара "Нирвана"
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «БАЙКАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ЧИТИНСКИЙ ИНСТИТУТ КОЛЛЕДЖ БИЗНЕС-ПЛАН КАФЕ-БАРА «НИРВАНА» Студент группа ЭБУ-16-3 ________________ подпись ________________ дата П.О.Илюшенко Руководитель преподаватель ________________ подпись ________________ дата Г.В. Злыгостьева Чита 2018 СОДЕРЖАНИЕ Краткое изложение 3 Анализ рынка 4 Описание предприятия 5 Маркетинг и сбыт 6 Продукция и услуги. 8 Руководство и собственность 9 Источники и направление финансирования 12 Финансовый план 13 Заключение 17 ________________ Краткое изложение
Рейтинг:Размер документа: 1,724 Слов / 7 СтраницОтправлено: Январь 24, 2019 -
Процесс построения операционного бюджета предприятия.Разработка бюджета трудовых затрат производственных рабочих
МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный технический университет» Красноармейский механико-металлургический факультет Контрольная работа по дисциплине:Бюджетирование тема:Процесс построения операционного бюджета предприятия.Разработка бюджета трудовых затрат производственных рабочих. Выполнила: студентка группы ЭЗК 579 Шорохова А.С Номер зачетной книжки:241426 Проверила:Трунина В.Ф ________________ Содержание 1.Введение …………………………………………………………………………..3 2.Понятие операционного бюджета предприятия и его структура………………5 3.Этапы разработки операционного бюджета……………………………………..8 4.Характеристика бюджета трудовых затрат производственных рабочих и его структура…………………………………………………………………………….10 5. Этапы разработки бюджета трудовых затрат производственных рабочих….12
Рейтинг:Размер документа: 3,160 Слов / 13 СтраницОтправлено: Январь 24, 2019 -
Анализ технологических показателей разработки Ярегского месторождения
ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 9 1 ГЕОЛОГО-ПРОМЫСЛОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЯРЕГСКОГО 10 МЕСТОРОЖДЕНИЯ 10 1.1 Общие сведения о месторождении 10 1.2 Тектоническое строение 13 1.3 Литолого-стратиграфическая характеристика разреза 19 1.4 Начальное состояние продуктивных пластов 26 1.5 Состав и свойства парод продуктивных пластов 28 1.6 Физико-химические свойства нефти, газа и пластовой воды 31 1.7 Энергетическая характеристика объекта разработки 36 2 ТЕКУЩЕЕ СОСТОЯНИЕ РАЗРАБОТКИ ЯРЕГСКОГО 38 МЕСТОРОЖДЕНИЯ 38 2.1 История разработки месторождения шахтным способом 38 2.2 История разработки месторождения термошахтным способом
Рейтинг:Размер документа: 11,850 Слов / 48 СтраницОтправлено: Январь 24, 2019 -
Разработка технологии педагогических подходов при формировании компетентности будущих руководителей в области культуры безопасности
Разработка технологии педагогических подходов при формировании компетентности будущих руководителей в области культуры безопасности ФИО: Звание: Должность: Место работы: e-mail: Аннотация. В ходе профессионального обучения студентов педагогических учебных учреждений происходит формирование определенных профессиональных компетенций, умения эффективно решать педагогические задачи. Основной компетенцией учителей технологии является организационно-управленческая компетенция, которая включает в себя нормативно-методологические, социально-личностные, ресурсные и методические установки. Важная роль отводится именно организационно-управленческой компетенции будущих педагогов в связи с тем, что учителю технологии необходимо уметь не только тщательно
Рейтинг:Размер документа: 2,444 Слов / 10 СтраницОтправлено: Январь 26, 2019 -
Создание и разработка авторского юмористического проекта - шоу «Компания выходного дня» для электронных СМИ
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЙ ФОРМАТ РАЗВЛЕКАТЕЛЬНОГО ШОУ: ЗРЕЛИЩНОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЮМОРИСТИЧЕСКОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ В ШОУ 5 1.1 Особенности развлекательного шоу 5 1.2 Визуализация развлекательного и зрелищного проекта 8 ГЛАВА 2. ПРОЦЕСС РАЗРАБОТКИ КОНЦЕПЦИИ И СОЗДАНИЕ ЮМОРИСТИЧЕСКОГО ШОУ «КОМПАНИЯ ВЫХОДНОГО ДНЯ» 12 2.1 Концепция и содержание юмористического шоу 12 2.2. Сценарный план пилотного выпуска из цикла развлекательного шоу «Компания выходного дня» 13 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 16 СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 17 ________________ ВВЕДЕНИЕ Современную медиакультуру трудно представить без передач
Рейтинг:Размер документа: 3,179 Слов / 13 СтраницОтправлено: Январь 26, 2019 -
Разработка предложения по улучшению процесса продажи в турагентстве
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………. ГЛАВА 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДАЖИ И ЕЁ КОМПОНЕНТЫ……………. 1. Понятие продаж ……………………………………………….................. 2. Методические аспекты технологии продаж турпродукта……………… ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ПРОЦЕССА ПРОДАЖ ТУРОВ В ТУРАГЕНСТВЕ….. 2.1 Функциональное назначение и структура отдела продаж…………..... 2.2 Анализ технологии продаж на предприятии………………………………. 2.3 Документальное оформление продажи турфирмы и клиента……………. 2.4 Предложения по улучшению процесса продажи в турагентсве………… ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………… СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………. ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы курсовой работы связанно с тем, что ? Целью курсовой работы является рассмотреть организацию
Рейтинг:Размер документа: 2,980 Слов / 12 СтраницОтправлено: Январь 27, 2019 -
Разработка направлений антимонопольного регулирования Республики Беларусь
РЕФЕРАТ Курсовая работа: 28 с., 1 рисунок, 1 таблица, 21 источник МОНОПОЛЬНАЯ ВЛАСТЬ, КОНКРУЕНЦИЯ, АНТИМОНОПОЛЬНОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО, МОНОПОЛИЗАЦИЯ РЫНКА, МОНОПОЛИЯ Объект исследования: монопольная власть. Предмет исследования: сущность, виды, эффективность монополии, особенности монополизма в Республике Беларусь, антимонопольное регулирование. Цель работы: разработка направлений антимонопольного регулирования Республики Беларусь. Методы исследования: анализ, синтез, сравнения, описания. Исследования и разработки: рассмотрены монополии: место и роль на рынке; рассмотрена конкуренция: ее виды и экономическая роль; разработаны направления антимонопольного регулирования Республики Беларусь. Элементы научной
Рейтинг:Размер документа: 8,258 Слов / 34 СтраницОтправлено: Январь 30, 2019 -
Разработка нормативной документации на кулинарную продукцию общественного питания
Содержание. ВВЕДЕНИЕ 3 1. Характеристика кулинарной продукции. 5 1.1.Значение в питании кулинарной продукции. Особенности их оформления и отпуска. 5 1.2 Классификация и ассортимент кулинарной продукции. 10 2. Разработка технологии производства. 14 2.1 Характеристика сырья. 14 2.2 Разработка рецептуры блюда (изделия). 18 2.3 Разработка технологии производства блюда (изделия). 21 2.4 Разработка аппаратно-технологической схемы приготовления блюда………………………………………23 3.Оценка пищевой ценности. 24 3.1 Изменения, протекающие в сырье в процессе кулинарной обработки. 24 3.2 Расчет пищевой ценности блюда (изделия) 26
Рейтинг:Размер документа: 6,513 Слов / 27 СтраницОтправлено: Январь 31, 2019