Отчет по практике в «Ялте Интурист»
Автор: alinaaaaa2000 • Декабрь 17, 2018 • Отчет по практике • 7,986 Слов (32 Страниц) • 2,026 Просмотры
ГУМАНИТАРНО-ПЕДАГОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ (ФИЛИАЛ)
ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АВТОНОМНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КРЫМСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ИМ. В.И. ВЕРНАДСКОГО» В Г. ЯЛТА
ЭКОНОМИКО-ГУМАНИТАРНЫЙ КОЛЛЕДЖ
ЦИКЛОВАЯ МЕТОДИЧЕСКАЯ КОМИССИЯ ПО ПОДГОТОВКЕ СПЕЦИАЛИСТОВ СПО СФЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА
УТВЕРЖДАЮ
Председатель ЦМК
________________И. Н. Кузьмич
(подпись)
ОТЧЁТ
ПО УЧЕБНОЙ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
База практики ___________________________________________________________
_____________________________________________________________________
(полное название организации – базы практики)
Отчёт подготовлен студенткой 3-го курса, гр. 31 ГС/к специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис» Экономико-гуманитарного колледжа ______________________________ ______________________________ (ФИО, подпись) |
Руководитель
от базы практики
___________________________
___________________________
(должность, ФИО)
_________________________
_________________________
(подпись, печать организации)
«__» ___________________2017 г
Руководитель от Экономико−
гуманитарного колледжа
_____________________________
_____________________________
(должность, ФИО)
«__________________» __________
(отчёт принят с оценкой) (подпись)
«__» ___________________2017 г
Ялта, 2017 г.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
РАЗДЕЛ 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ «ЯЛТА ИНТУРИСТ»
1.1. Общая характеристика гостиницы.
1.2. Услуги, предоставляемые в «Ялте Интурист».
1.3. Правила проживания в отеле «Ялта-Интурист».
РАЗДЕЛ 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ СЛУЖБЫ ПРИЁМА РАЗМЕЩЕНИЯ И ВЫПИСКИ ГОСТЕЙ В ОТЕЛЕ «ЯЛТА-ИНТУРИСТ»
2.1. Правила техники безопасности при работе с электрооборудованием, моющими и чистящими средствами при работе в номерах и служебных помещениях.
2.2. Правила хранения ценных вещей проживающих и порядок возмещения ущерба при порче личных вещей проживающих гостей.
2.3. Порядок возмещения ущерба в гостинице.
2.4. Акты на списание инвентаря и оборудования в гостинице.
2.5. Методы использования электронных систем безопасности.
2.6. Методы контроля качества отеля «Ялты-Интурист».
2.7. Организация и контроль работы персонала хозяйственной службы.
2.8. Правила организации питания, приёма заказов и напитков.
2.9. Виды «комплиментов», скидок в отеле «Ялта-Интурист».
РАЗДЕЛ 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ РАБОТЫ ОТЕЛЯ «ЯЛТА-ИНТУРИСТ».
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
С 27 ноября по 16 декабря мною была пройдена учебная и производственная практика в гостинице «Ялта-Интурист».
В первые дни практики я изучила правила техники безопасности в гостинице, различные правила, ориентиры и планы действия в чрезвычайных ситуациях.
Целью прохождения практики является: ознакомление с профессией горничная, администратор, портье, сбор материалов и получение практических навыков. Также побыла на уроке гостеприимства и была проведена ознакомительная экскурсия по отелю.
Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.
Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, домах для приезжих и т.п.
...