Анализ планирования себестоимости на примере ООО «Центр питания» г. Сургут

СОДЕРЖАНИЕ

Введение        3

1. Теоретические основы планирования  себестоимости  продукции организации        6

1.1 Калькулирование себестоимости и формирование сметы затрат на производство        6

1.2.Факторы, определяющие процессы формирования себестоимости        13

1.3        Нормативно-правовое регулирование учета затрат и себестоимости продукции        14

2. Анализ планирования себестоимости на примере ООО «Центр питания» г. Сургут        17

2.1 Характеристика предприятия        17

2.2. Формирование издержек продукции копании, методы учета и распределения затрат        31

2.3 Пути совершенствования управления затратами        35

Заключение        46

Список использованных источников        49

Введение

Существенным показателем, который характеризует деятельность предприятия, является себестоимость товара. От этого зависит финансовые итоги работы организации, скорость воспроизводства в расширенном варианте, состояние финансов у субъектов хозяйствования.

Прибыль во многом формируется на основании себестоимости товара, который подлежит реализации. В том случае, если она в течение отчетного периода возросла, то при учете всех равных условий размер прибыли в течение этого периода с необходимостью снизится в связи с этим фактором на такую же величину.

Существует зависимость обратного функционального характера, между тем, какова прибыль и себестоимость. То есть, иными словами, прибыль тем выше, чем ниже себестоимость. Также в обратном порядке.

Себестоимость представляет собой важную составляющую работы предприятия. Это также один из наиболее существенных компонентов объекта управления.

Анализ является одной из управленческих функций. Руководитель обязательно должен обладать навыками анализа. По этой причине недооценивать анализ никак нельзя, это может привести к тому, что результативность управления системой значительно понизится.

В рамках себестоимости отражаются затраты организации. Речь идет о тех затратах, которые находятся во взаимосвязи с выпуском и реализацией товара. Показатели себестоимости дают представление о том, насколько результативно применяются материальные, трудовые и финансовые мощности предприятия.

Исследование себестоимости товара нужно для того, чтобы выяснить, каковы возможности роста результативности различных ресурсов предприятия. Исследование себестоимости дает возможность верно оценить уровень показателей как прибыли, так и рентабельности. Возникает возможность уточнить, какие тенденции в изменении элементов преобладают. Возникает также возможность оценить, как факторы влияют на размер статей затрат.

   В данной курсовой работе исследуется хозяйственная деятельность ООО «Центр питания» - предприятия, оказывающее услуги по организации общественного питания, техническому обслуживанию и эксплуатации на удаленных объектах.  

В настоящее время наблюдается постоянный рост цен на сырье, также растут цены на энергетические ресурсы и товары промышленного производства. Кроме того, усиливается конкуренция. В таких условиях предприятие должно учитывать ту ситуацию, которая существует на рынке.

Возникает рост цен на товары. При этом происходит снижение объемов продаж. Руководитель должен понижать затраты, которые идут на нужды общехозяйственного значения. Также он вынужден вести суровый контроль за оплатой труда сотрудников. Это может вести к обострению психологического климата в пределах коллектива.

А влияние конкурентов требует дополнительных расходов на рекламу, подержания имиджа и конкурентоспособности. Для дальнейшего успешного развития компании необходим план мероприятий по эффективному контролю и снижению себестоимости.

Актуальность выбранной темы объясняется тем, что в период роста цен на товары необходим контроль над затратами компании, в целях избежания повышения цен на свои товары и формирования финансовых возможностей на развитие бизнеса.

Предметом исследования является экономические отношения, характеризующие процесс формирования затрат на реализацию продукции.