Отчет по практике в ФОП «Левчук М. В.»

Вступ

Мета проведення виробничої практики – визначення управлінської та маркетингової проблеми, а також рекомендації, які можна дати обраному підприємству заради усунення проблем. Для цього необхідно  загально охарактеризувати підприємство, задати характеристику його виробничої структури, економічного та фінансового стану та зовнішньоекономічних зав’язків.

Для реалізації мети проведення виробничої практики були надані наступні цілі:

• задати загальну характеристику обраного підприємства та його діяльності;
• визначити управлінську та маркетингову проблему підприємства, користуючись даними заданої характеристики та знаннями, здобутими під час проходження практики на підприємстві;
• запропонувати перелік рекомендованих дій та стратегій задля усунення проблеми підприємства.

Загальна характеристика підприємства та відомості про нього

Місцем проведення виробничої практики було обране підприємство під назвою ФОП «Левчук М. В.», більш відоме як «Superhero cafe» (тут і далі буде використовуватися саме ця назва). Дане підприємство є тематичним кафе та знаходиться за адресою місто Дніпро, вулиця Барикадна, 11А. Кафе було відкрите весною 2018 року у вигляді тематичної кав’ярні. За майже два роки існування підприємство розвинулося та вже сьогодні вийшло за рамки типової кав’ярні. На початку свого існування і донині «Superhero cafe» позиціонувала себе, як місце, де відвідувачі можуть відпочити від повсякдення за чашечкою «супергеройської» кави, провести інтерв’ю або ділову зустріч в невимушеній обстановці, або зустрітися із друзями. У кафе є щось, схоже на слоган, який звучить так: "Спочатку захопи кави, а потім - світ".

Основною особливістю кафе є саме супергеройська тематика. Тобто, інтер'єр і виконаний зроблений в цьому стилі, різні незвичайні види кави мають назву супергероїв, як і усі кондитерські вироби та піци, що знаходяться в меню. До речі, слід зазначити, що кафе може запропонувати своїм клієнтам не тільки послугу замовлення напою або страви на вибір, але й декілька  додаткових послуг: замовлення торту за індивідуальними вподобаннями (в кафе працює власний кондитер, який може зробити будь-який кондитерський виріб на замовлення), проведення заходів (корпоративний захід, день народження, весілля), власна кур’єрська доставка містом.

«Superhero cafe» має власний сайт, де можливо не тільки дізнатися загальну інформацію про кафе, але й більш детально познайомитися с меню та послугами і зробити замовлення. Також кафе має сторінки у різноманітних соціальних мережах (Facebook, Instagram тощо), де також публікується актуальна інформація та події із життя кафе.

Аналіз ринку

Перш за все необхідно виконати аналіз ринку, на якому розташоване обране підприємство. Для цього розділимо роботу на наступні етапи:

• класифікація, визначення виду ринку;
• розрахунок місткості ринку та частки «Superhero cafe» в ньому;
• аналіз товарів та послуг підприємства, визначення властивостей, якості та відповідності вимогам на ринку;
• загальна характеристика підприємств-конкурентів на ринку;
• аналіз споживача та попиту на ринку.

Функція даного ринку – посредницька. Ринок виступає посередником між підприємствами і споживачами, дозволяючи їм знайти найбільш вигідний варіант купівлі-продажу. Споживач має можливість вибору оптимального постачальника. Підприємство, в свою чергу, прагне знайти і укласти угоду з найбільш влаштовує його покупцем.

Проведемо класифікацію ринку:

• За територіальною ознакою – ринок регіональний, має конкретну невелику територію, а саме – Соборний район міста Дніпро.
• За суб’єктами, які укладають обмін – ринок проміжних продавців. Загалом це означає наступне: підприємство купляє матеріали (або послуги) та перепродають їх покупцеві.
• За об’єктами послуг – це ринок товарів та послуг
• За ступенем конкуренції – олігополія. Ринок має велику кількість підприємств, але домінує лише декілька, а вже з них два чи більше підприємства мають найбільшу частку долі та найбільшу частку продажів.
• За ступенем насиченості – ринок рівноважний. У цьому випадку попит дорівнює пропозиції.
• За характером продажів – ринок роздрібний. Кінцевим покупцем – є споживач.
• З урахуванням асортименту – ринок насичений.
• За ступенем дотримання законності – ринок легальний .

Другий крок процесу аналізу ринку – розрахунок місткості ринку. Нижче приведена формула місткості потенційного ринку:

Q = n*q*p

де Q – це потенційна місткість ринку;

n - кількість потенційних споживачів;

q – кількість закупівель продукції середнім потенційним споживачем;

p – середня ціна продукту

За даними обраного підприємства, маємо інформацію про те, що кількість потенційних споживачів дорівнює 2000 осіб, кількість закупівель продукції середнім потенційним споживачем дорівнює 3 шт., а середня ціна продукту – 65 грн.