Жизненный цикл продукта

Доклад

Жизненный цикл продукта (товара) (ЖЦП) состоит из нескольких стадий.

Стадия внедрения. Она начинается с появления ресторана на рынке. Иногда стадия может длиться несколько лет. На этом этапе прибыли зачастую не бывает, потому что идут большие затраты на рекламу — нужно сделать так, чтобы потребители узнали о новом заведении и захотели в него прийти.

Стадия роста. Возникает тогда, когда посещения ресторана активно увеличиваются. Первые посетители так и продолжают ходить, но появляется новая волна людей, которые слышали хорошие отзывы об этом ресторане. На этой стадии ресторан обычно расширяет меню, увеличивает количество точек. На рекламе обыкновенно идет такой же расход для стимулирования новых посетителей и напоминания старым. Также в рекламе подчеркивается стабильность бренда. Прибыль заведения увеличивается. Руководители ресторана знают, когда нужно снизить цены для привлечения большего количества посетителей.

Стадия зрелости. В определённый этап количество посетителей снижается, и он переходит в стадию зрелости. Обыкновенно она длится очень долго. Предложение превышает спрос, увеличивается конкуренция. Рестораны-конкуренты  снижают цены и усиливают рекламу для переманивания посетителей. Возникает борьбы цен и реклам. Это приводит к значительному снижению прибыли. Слабые конкуренты на этом этапе исчезают с рынка.

Стадия спада. Любой ресторан, какой популярный бы он ни был, рано или поздно, достигает стадии спада. И находиться в ней еще много лет. Количество посетителей падает, потому что меняется их вкусовые предпочтения, а также появляются другие рестораны, которые можно посетить. На этом этапе необходимо пересматривать всю ценовую политику. Руководители должны решить, что делать с такими точками. Можно оставить ресторан в этом состоянии и дальше, можно убрать с рынка постепенно, либо сразу. Например, можно менее популярный ресторан закрыть, но оставить при этом более прибыльный, или открыть точку в другом регионе.