Технология получения оплаты за проживание и получение дополнительных платных услуг в гостинице

Частное профессиональное образовательное учреждение

Тюменского областного союза потребительских обществ

«Тюменский колледж экономики, управления и права»

(ЧПОУ ТОСПО «ТюмКЭУП»)

43.02.14 Гостиничное дело

КУРСОВАЯ РАБОТА

по профессиональному модулю 01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения

на тему: «Технология получения оплаты за проживание и получение дополнительных платных услуг в гостинице»

Студентки ГД-19-28 группы

Ивановой Ирины Ивановны

Научный руководитель

Киргинцева  Елена Сергеевна

Преподаватель гостиничной индустрии и сервисной деятельности

Тюмень 2020

СОДЕРЖАНИЕ

Глава 1. Теоретические основы организации и технологии проведения расчетов с клиентами гостиницы        5

1.1        Понятия, сущности и виды расчетов в гостинице        5

1.2        Технологии работы персонала СПиР при осуществлении расчетов с клиентами гостиницы        11

1.3        Современные методы и технологии, применяемые при проведении расчетов с клиентами гостиницы        13

Глава 2. Разработка рекомендаций по улучшению процесса проведения финансовых расчетов с клиентами в гостинице «Восток»        18

2.1 Характеристика гостиницы        18

2.2 Исследование и анализ процесса проведения расчетов с клиентами в гостинице        22

2.3 Рекомендации по улучшению деятельности СПиР, при осуществлении проведения финансовых расчетов с клиентами гостиницы.        23

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        27

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ        30

Приложение А        32

ВВЕДЕНИЕ

Гостиничная индустрия в настоящее время является высококонкурентной отраслью. Все чаще мы видим открытие нового ресторана или отеля с целью максимального удовлетворения потребностей определенных групп потребителей.

Бизнесы открываются, и через некоторое время некоторые из них не выдерживают конкуренции и уходят из бизнеса. В гостиничном бизнесе слово «сервис» означает систему мероприятий, которая предлагает высокий уровень комфорта и удовлетворяет различные бытовые, экономические и культурные потребности гостей. И с каждым годом эти требования и требования к услугам возрастают. И чем выше культура и качество обслуживания гостей, чем выше имидж отеля, тем он привлекательнее для клиентов и, что не менее важно сегодня, тем успешнее материальное благополучие отеля.

Роль службы приема и размещения в финансовых расчетах с клиентами отеля является решающей и решающей, поскольку эту услугу можно охарактеризовать как лицо отеля и заполняемость, и, следовательно, от этого зависит прибыльность отеля.

Актуальность темы заключается в том, что ни одна гостиница не обходится без службы приема и размещения при оформлении финансовых расчетов с клиентами гостиницы. Это важная задача в улучшении деятельности отелей.

Целью курсовой работы является изучение теоретических и практических аспектов организации работы службы приёма и размещения в процессе проведения финансовых расчетов с клиентами гостиницы «Восток» и разработка рекомендаций по её совершенствованию.

Для достижения поставленной цели будут решены такие задачи:

определить роль и место службы приема и размещения в процессе проведения финансовых расчетов с клиентами гостиницы;

изучить технологию работы службы приёма и размещения в процессе проведения финансовых расчетов;

разработать рекомендации по совершенствованию работы службы приёма и размещения в процессе проведения финансовых расчетов гостиницы «Восток».

Объект исследования – гостиница «Восток»

Предмет исследования - совершенствование организации службы приема и размещения при расчетах с клиентами гостиницы.