Создание модели гостиницы категории 4 звезды в профессиональной программ ArCon

Содержание

Введение…………………………………………………………………...………3

Глава 1 Теоретическая часть

1.1 Основные системы классификации отелей в разных странах ……...……..5

1.2 Классификация гостиниц и иных средств размещения…………………….7

1.3 Требования к гостиницам категории 4 звезды…………….………………..9

1.4 Мониторинг гостиниц категории 4 звезды в СПб…………………………13

Глава 2 Практическая часть

2.1 Характеристика гостиницы………..………………………………………..16

2.2 SWOT-анализ……………………………….………………………………..17

2.3 Услуги……………………………………...…………………………………18

2.4 Организационная структура………………………………………………...21

2.5 Расчет стоимости номера……………………………………………………25

Заключение……………………………………………………………………….29

Список источников………………………………………………………………31

Приложение………………………………………………………………………32

Введение

Для отелей классификация - это способ представить необходимые потребителю сведения о качестве сервиса, инфраструктуре и других возможностях предприятия.

Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемые среди них: уровень комфорта, функциональное назначение, месторасположение, обеспечение питанием и уровень цен.

Особенностью современного этапа развития туризма является ориентация на расширение въездного туризма и внутреннего рынка туристских услуг.

Гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития въездного туризма и внутреннего рынка туристских услуг. Современный туристско-гостиничный комплекс представляет собой сложное предприятие, в котором сотни людей и десятки профессий, обеспечивающих обслуживание туристов. Главная функция гостиничного предприятия и других средств размещения - предоставление временного размещения.

В настоящее время в мире насчитывается более 30 систем классификации гостиниц, причем в каждой стране приняты свои национальные стандарты. Введению единой мировой классификационной системы препятствуют факторы, связанные с культурными и национальными особенностями, историческим развитием различных государств.

Актуальность темы заключается в том, что важнейшим фактором влияющем на положительное впечатление гостя о работе гостиницы, является соответствие гостиницы заданной категории, ожиданиям самого гостя, соответствие стандартам, организация приема и многое другое, что в дальнейшем решает, вернется ли гость вновь, каковы будут его отзывы о работе предприятия и посоветует ли он данную гостиницу знакомым.

Цель данной курсовой работы – создание модели гостиницы категории  4 звезды в профессиональной программ ArCon.

В соответствии с заданной целью в данной работе необходимо решить следующие задачи:

1. Изучить основные системы классификаций гостиниц стран мира.

2. Рассмотреть классификацию гостиниц и иных средств размещения на территории РФ.

3. Изучить требования к гостиницам категории 4 звезды.

4. Произвести мониторинг гостиниц категории 4 звезды в СПб.

5. Создать модель гостиниц категории 4 звезды в профессиональной компьютерной программе ArCon.

Курсовое исследование написано при использовании литературы по гостиничному сервису, основам организации индустрии гостеприимства, стандартам и учебно-методическим комплексам.

Глава 1 Теоретическая часть

1.1 Основные системы классификации отелей в разных странах

Классификация гостиниц - это определение соответствия конкретного отеля и номеров критериям или стандартам обслуживания. Принятая в каждой стране классификация содержит категорию разрядности, что является качественным параметром стандарта. Разрядность гостиницы влияет на его престиж, формирование клиентуры, стоимость гостиничных услуг и тому подобное. [7]