Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Организация деятельности и обслуживания клиентов на предприятии быстрого обслуживания

Автор:   •  Октябрь 12, 2020  •  Курсовая работа  •  7,640 Слов (31 Страниц)  •  9 Просмотры

Страница 1 из 31

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Институт менеджмента

Кафедра управления персоналом, сервиса и туризма

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Организация и обслуживание на предприятиях питания»

Организация деятельности и обслуживания клиентов на предприятии быстрого обслуживания

ОГУ 43.03.02.65.5018.119  ОО

Руководитель работы

канд. эконом. наук, доцент

____________А.М. Ситжанова

 «_____»___________20_____г.

Исполнитель

студент группы 3-16 Ту(ба)ТОУ

____________А. М. Парибак

«____»______________20___г.

Оренбург 2020                                                     [pic 1]

                                                                         Утверждаю

заведующий кафедрой управления

персоналом, сервиса и туризма

______________Шестакова Е. В.

«____»___________________2020 г.

ЗАДАНИЕ

на выполнение курсовой работы

студенту Парибак Анне Михайловне

по направлению подготовки (специальности) 43.03.02 Туризм

по дисциплине «Организация и обслуживание на предприятиях питания»

1 Тема курсовой работы Организация деятельности и обслуживания клиентов на предприятии быстрого обслуживания

2 Срок сдачи студентом курсовой работы  «_____» _______________ 20___ г.

3 Цель и задачи курсовой работы

Цель – разработка рекомендаций по  повышению эффективности организации деятельности и обслуживания клиентов на предприятии.

Задачи:  

- раскрыть основные понятия, структуру общественного питания;

- рассмотреть  основы регулирования организации и реализации услуг питания;

- проанализировать  характеристику ООО «Макдоналдс»;

- провести анализ  процесса обслуживания клиентов                                     ООО «Макдоналдс»;

- предложить направления  организации деятельности и обслуживания клиентов на предприятии ООО «Макдоналдс»;

- дать обоснование разработанных мероприятий.

4 Исходные данные к курсовой работе: статистические данные, данные сети Интернет, а также публикации по исследуемой проблеме.

5 Перечень вопросов, подлежащих разработке: Теоретические основы организации деятельности и обслуживания клиентов на предприятии. Сфера общественного питания: основные понятия, структура. Нормативно-правовые основы регулирования организации и реализации услуг питания. Анализ организации деятельности и обслуживания клиентов на предприятии                          ООО «Макдоналдс». Организационно-экономическая характеристика предприятия. Организация обслуживания на предприятии. Рекомендации по совершенствованию обслуживания клиентов на примере  ООО «Макдоналдс». Общие мероприятия по совершенствования обслуживания клиентов. Оценка эффективности мероприятий.

6 Перечень графического (иллюстративного) материала: рисунки, таблицы.

Дата выдачи и получения задания:

Руководитель    «___» ____________2020 г.                         А.М. Ситжанова Студент             «___» ____________ 2020 г.                           А. М. Парибак


Аннотация

В данной работе изучены теоретические и практические аспекты организации деятельности и обслуживания клиентов на предприятии.

В первой главе курсовой работы изучены теоретические основы общественного питания. Также подробно описаны основные понятия, структура питания, изучено нормативно- правовые основы регулирования организации и реализации услуг питания.

...

Скачать:   txt (105.9 Kb)   pdf (536 Kb)   docx (118.2 Kb)  
Продолжить читать еще 30 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club