Антиоксиданты. Механизм действия. Особенности и области применения в косметике

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования

«Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева»

РЕФЕРАТ

«Антиоксиданты. Механизм действия. Особенности и области применения в косметике.»

Учебный предмет: Основы косметологии

Выполнила:

Студентка группы О-24

Хабибуллина Мария

Проверила:

к. т. н., доц. Пенкина Ю. А.

_____________________

Москва 2021

Оглавление

1. Введение
2. Что такое антиоксиданты?
3. Разделение по группам
4. Где содержатся антиоксиданты
5. Механизм действия и особенности
6. Применение антиоксидантов в индустрии косметики
7. Заключение
8. Список используемой литературы

1. Введение

 Кожа — это барьерный орган, который подвержен атаке свободных радикалов в первую очередь, большая часть антиоксидантов высокоэффективна при наружном применении, и чаще всего они действуют комплексно. Сейчас сложно найти человека, который бы не слышал слова «антиоксиданты». Использовать этот термин очень любят распространители омолаживающих снадобий и препаратов. И чаще всего это слово действует на потребителя волшебным образом. Если упомянуть, что в том или ином продукте содержатся антиоксиданты, то это повышает интерес к продукту в разы, хотя толком никто не сможет объяснить, что это такое и зачем он вообще нужен. Еще несколько лет назад антиоксиданты считали компонентом исключительно косметики anti-age (противовозрастной). Но сейчас уже ясно, что эти вещества помогают решать разнообразные проблемы кожи в любом возрасте и не только. Для большинства это определение ассоциируется с невероятной пользой, и поэтому всё, что содержит антиоксиданты, надо потреблять часто и в непомерных количествах, но, к сожалению, это не так.

1. Что такое антиоксиданты?

 Антиоксиданты — это вещества, которые нейтрализуют, то есть связывают свободные радикалы (оксиданты) и таким образом противодействуют окислению в клетках организма. Исследования показали, что антиоксиданты помогают организму снижать уровень повреждения тканей, ускорять процесс выздоровления и противостоять инфекциям. Другими словами, предотвращают окислительный (оксидативный) стресс — состояние, при котором в организме образуется слишком много свободных радикалов – молекул без одного электрона. В нормальных условиях внутриклеточное содержание активных форм кислорода (ROS) должно сохраняться на низком уровне различными ферментными системами, участвующими в редокс-гомеостазе.

В течение достаточно продолжительного времени оксидативный стресс был острым вопросом и одной из самых изучаемых проблем во всем мире. Стресс определяется как процесс измененного биохимического гомеостаза, вызванного психологическими, физиологическими или экологическими причинами. Избыточное количество свободных радикалов взаимодействуют с другими молекулами внутри клеток и вызывают окислительное повреждение белков, мембран и генов. В процессе этого часто образуется еще больше свободных радикалов, вызывая цепь разрушений. Окислительные повреждения связаны с причиной многих заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, дегенерация нейронов и онкология, а также влияют на процесс старения.